Какво по -удовлетворяващо от чаша бяло вино, придружено с парче упадък шоколад? Прочетете, за да разберете най -добрите шоколади за бели вина.
Шоколадът и бялото вино са вкусни лакомства поотделно, но дали присъединяването им ще бъде перфектно съвпадение? Малко креативност и вкус към приключения ще ви помогнат да намерите чифт, който вълнува и задоволява вашите вкусови рецептори.
Бъди предупреден. Много бели вина са сухи и могат да бъдат трудни за сравняване с шоколад. Но не позволявайте това да ви обезкуражи. С малко ноу-хау можете да намерите перфектния мач от бяло вино за любимия си шоколад. Централното правило при създаването на бяло вино и шоколад е да се уверите, че виното ви е малко по -сладко от шоколада. Това може да се постигне, като изберете вино, което е с по -високо съдържание на захар от шоколада или има повече плодови нотки. Ако шоколадът е по -сладък от виното, това ще накара виното да изглежда още по -сухо, отколкото е в действителност.
Освен това, тъй като шоколадът покрива устата ви, когато ядете, трябва да имате вино, което е достатъчно силно, за да го прорежете. Този факт сочи втората инструкция за сдвояване на шоколад и вино - съвпадаща с интензитета на аромата. Дълбок, богато овкусен шоколад се нуждае от подобно дълбоко, богато вино. По същия начин шоколадовият аромат се нуждае от леко вино. Освен подходящ интензитет на аромата, можете също така да съчетаете ароматните нотки, като ядки, плодове или цветя, в шоколада с тези в определено вино.
Нека разгледаме някои отлични вкусови комбинации, като имаме предвид тези насоки.
Чифтове шоколад и бяло вино
Макар че горчив сладък черен шоколад не се разглежда като естествено допълнение към бялото вино, не пренебрегвайте партньорството му на цип Бял Зинфандел.
Ако предпочиташ полусладък шоколад, тогава ще искате да опитате Мускат. Мускатът ще извлече всякакви плодови нотки в тъмния шоколад.
Преминавайки към по -сладка територия, а кремообразен млечен шоколад върви добре със светло тяло Ризлинг или совиньон блан. Млечният шоколад също се съчетава добре с мускати и десертни вина, които са достатъчно сладки, за да не бъдат преодолени от присъщата сладост на млечния шоколад.
Ако предпочитате кремообразния, маслен вкус на бял шоколад, тогава ще искате да му се насладите с a Шери, Москато д’Асти или портокалов мускат. Шери и Москато д’Асти ще вземат кремообразността на шоколада, докато портокаловият мускат ще допълни всички плодови нюанси.
Друга основна двойка за бял шоколад е Шампанско, особено сладко Полу-сек. Шампанското обикновено попада в по -сухия спектър от вина, поради което е най -добре да се придържате към сладко шампанско, за да се насладите на шоколада си.
Не забравяйте, че винаги можете да съчетаете вкусовете на шоколада с ароматите във виното. Например а шоколад с цитрусов аромат естествено ще отиде с вино с цитрусови нотки като a Совиньон Блан. По същия начин а шоколадов карамел ще бъде идеален мач за подобен Шардоне.
Сега, когато знаете най -добрите шоколади за бяло вино, е време да опитате. Наслади се!
Още шоколадови съвети и идеи
Най -добрите шоколади за червени вина
Съвети за сдвояване на шоколади и вино
Менюта за сдвояване на храна и шоколад
