Пушена салата от печени патладжани, пълна със здравословни средиземноморски аромати-SheKnows

Ако не сте опитвали опушен патладжан, пропускате. И тази салата е идеалното място за начало.

Необходим е прост метод, за да получите перфектния аромат на пушек, влят в патладжана. Просто ги поставете направо върху котлона и изчакайте кожата да се изгори. Обелете, изхвърлете черната кожа и ето! Вашият патладжан никога не е имал по -добър вкус. Разбира се, можете да овъглете патладжана и на скара за барбекю, но методът на печката е много по -лесен и можете да го направите при всяко време.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

След като патладжанът се овъгли и месото е готово за смесване с останалите съставки, възможностите за аромати са безкрайни. Една от любимите ми комбинации е да го смесвам с фета, маслини, билки, лимон и висококачествен екстра върджин зехтин (качеството винаги има значение). Ако имам бутилка от любимата ми марка печени чушки, тогава също ги нарязвам и ги смесвам със салатата. Резултатът е невероятна салата с наистина вкусни средиземноморски аромати и силно препоръчвам да я опитате.

Овъглена салата от пушен патладжан с рецепта от фета, лимон и билки

Обслужва 4

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 20 минути

Съставки:

• 2 големи патладжана
• 1/4 чаша маслини, обезкостени и нарязани
• 1/4 чаша печени чушки, едро нарязани
• 1 органичен лимон, кора
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• Сол и черен пипер
• Пресни билки, като магданоз или мащерка
• 5 унции сирене фета, нарязано на кубчета

Упътвания:

1. С върха на ножа пробийте патладжаните наоколо.
2. Поставете патладжаните направо върху котлона на слаб огън или върху скарата за барбекю за около 10 минути или докато кожата напълно се овъгли.
3. Обелете патладжаните, изхвърлете кората, а след това месото на кубчета.
4. В купа смесете всички останали съставки с изключение на сиренето фета. Регулирайте вкуса, след това смесете сиренето фета, като внимавате да не го натрошите твърде много.

Още рецепти с патладжан

Здравословни пармезан от патладжан
Подправен печен патладжан, пълнен с ориз
Ухапване от пармиджана