Днес е Денят на Земята! Защо не планирате вечеря за Деня на Земята със семейството си и не опитате тази рецепта за енчилада със спанак и гъби? Вкусно е!
Денят на Земята започна през 1970 г. като начин да се привлече вниманието на нацията към важността на опазването на околната среда. Днес той се празнува по целия свят и е вдъхновил екологичното съзнание и безброй актове на екологично съзнание по целия свят.
Вижте някои дейности, за да отпразнувате Деня на Земята >>
Отвъд Деня на Земята
Днес отбелязваме Деня на Земята, но можете да продължите празника през цялата година, всеки ден. Храненето на растителна диета, дори само един ден в седмицата, може да окаже положително въздействие върху околната среда (да не говорим за вашето здраве). Помислете за участие в Меса без понеделник, национална инициатива за ядене без месо само един ден в седмицата.
Вижте някои от ползите от растителна диета:
- Диетите с високо съдържание на плодове и зеленчуци и по -ниска консумация на месо могат да намалят риска от някои видове рак, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и да ограничат затлъстяването.
- Паунд месо може да струва от $ 3 на килограм нагоре. Фасулът и лещата тежат около 1 долар на килограм, а тофуто - около 2 долара на килограм.
- Яденето на по -малко месо може да намали потреблението на вода (добитъкът използва много повече вода от зеленчуците и зърнените храни) и може да помогне намаляване на зависимостта от изкопаеми горива (за добитъка от говеждо месо е необходима повече енергия от изкопаеми горива, отколкото растителни протеини).
От фермата до масата ви
Опитайте се да ядете храни, които се отглеждат локално и през сезона. Когато купувате местно отглеждани храни, е необходим по-малко транспорт, за да ги доставите от фермата до вашата таблица - което означава по -малко използвано гориво, по -малко замърсяване на въздуха, подпомагане на местния бизнес... получавате идея!
Тази рецепта е идеалният пример за сезонна рецепта, която е вкусна и лесна за приготвяне. Семейството ви ще го хареса и това е чудесен начин да отпразнувате Деня на Земята!
Енчилада от спанак и гъби
Обслужва 6
Съставки:
- 3 чаши пресен спанак
- 2 чаши пресни гъби, нарязани
- 2 чушки, нарязани и нарязани на 1/2-инчови парчета
- 1/2 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън, смлян
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 (10 унции) може сос енчилада
- 12 (6-инчови) тортили
- 1-1/2 чаши сирене Монтерей Джак, настъргано
- 2 авокадо, обелени и нарязани, за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Загрейте една супена лъжица растително масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете чушка, лук и чесън и гответе, като разбърквате често, за три до четири минути или докато чушките леко омекнат.
- Добавете спанака и гъбите и гответе за две до три минути или докато спанакът изсъхне и гъбите омекнат.
- Разбъркайте 1/2 чаша сос енчилада.
- Печете или затоплете тортилите.
- Поставете 1/4 чаша зеленчукова смес и една супена лъжица сирене в центъра на всяка тортила и я навийте на руло, като поставите всяка, страната на шева надолу, в 9 x 13-инчов съд за печене. Отгоре залейте с останалия сос енчилада и поръсете с останалото сирене.
- Печете 10 до 12 минути или докато се загрее и сиренето се разтопи.
Празнувайте Деня на Земята със семейството си!
Опитайте тези ястия за неделна вечеря
Паста с нискомаслено орехово песто
Пържено портокалово говеждо месо
Лесни (почти автентични) емпанади
