Кюфтета от фета от карфиол и пикантна юфка от домати тиква от хариса - SheKnows

Карфиолът ще бъде една от най -обсъжданите храни през 2014 г. и тази рецепта със сигурност ще ви държи в тенденция.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Карфиолът е изключително гъвкав зеленчук - вкусва фантастично на пара, варен, печен, задушен. Но също така сме виждали карфиол под формата на „кора за пица“, като „ориз“ или „кускус“, като „пържола“, като пюре от „картофи“ и дори като торта без храна. Карфиолът дори се пече в сладкиши и се пюрира в мак и сирене. Като проявяваме креативност в подготовката и трансформираме действителната форма на зеленчука, ние можем да ядем виновните неща без вина.

С тази рецепта от карфиол можем да ядем пухкави кюфтета без тежки калории и мазнини. Първо карфиолът се пече, за да омекоти зеленчука и да освободи кадифените му аромати. След това се пюрира с задушен лук и чесън, за да подобри допълнително вкуса му и да образува основата на кюфтетата. След това се подхвърлят с пресни пълнозърнести галета, риган, магданоз, сол, черен пипер, яйце и фета.

Добавянето на фета в тези кюфтета от карфиол прави луксозна първа хапка, тъй като мекият карфиол се топи в устата ви със соленото нискомаслено сирене. Най -важното е, че фетата допълва мароканските подправки в пикантния доматен сос хариса. Докато задушавате соса, кухнята ви ще мирише екзотично вкусно.

Хариса е лесен, ароматен начин да добавите подправки към доматен сос. В комбинация с пикантните вкусове в кюфтето от карфиол и лекия вкус на юфката от тиквички, тази купа паста съдържа всичко.

Докато юфката от тиквички може да се приготви със соса, за да ги омекне и затопли, юфката се сервира сурова в тази рецепта. След това щедра мерица от пикантния доматен сос се поставя върху леглото с юфка. Тъй като сосът пълни купата и покрива юфката, той леко ги готви. Разбира се, кюфтето от фета от карфиол е „черешата на върха“ на тази паста. С щипка прясно нарязан магданоз, тази елегантна купа юфка е пълна.

Тези кюфтета са предназначени да бъдат с по -мека консистенция от обикновените кюфтета. Когато вилицата ви се потопи в пухкавото кюфте от карфиол, то се топи в доматения сос и меко създава карфиол Болонезе.

Това ястие е двоен удар - превръщаме тиквичките в паста и карфиола в кюфтета за „спагети и кюфтета“ без спагети или кюфтета. Може да звучи странно, но след като заровите вилицата си и завъртите онези юфка от тиквички около вилицата си с хапка от кюфтетата от карфиол, добре, ще разберете.

Рецепта от кюфтета от фета от карфиол и пикантни доматени тиквички хариса с тиквички

Прави 6 кюфтета и 3 купички юфка от тиквички

Съставки:

• 1/2 глава карфиол, нарязан на цветчета
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• Сол и черен пипер, на вкус
• 1-1/2 супени лъжици зехтин
• 3/4 чаша нарязан на кубчета червен лук
• 1/2 чаша пълнозърнести галета (вижте бележката по-долу)
• 1 голямо яйце
• 1/2 чаша натрошена фета
• 1/4 чаена лъжичка люспи риган
• 1/2 чаена лъжичка магданозни люспи
• 1 скилидка чесън, смлян
• 2 (15 унции) консерви домати на кубчета, без добавена сол
• 2-1/2 супени лъжици сос хариса
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
• 5 средни тиквички, спираловидни
• 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз, за ​​украса

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 415 градуса F.
2. Поставете карфиола в тава за печене и поръсете със зехтин. Подправете с чесън на прах, сол, черен пипер и разбъркайте заедно, за да се комбинират. Печете 20 минути, като обърнете наполовина.
3. Докато карфиолът се пече, поставете среден тиган на среден огън и добавете половината от зехтина. След това добавете лука. Гответе лука за 3 минути и след това изсипете съдържанието на тигана в кухненски робот и оставете настрана. След като карфиолът е готов, добавете го в кухненския робот заедно с лука и мачкайте до пюре.
4. Изсипете пюрето в купа. Добавете галета, яйце, фета, риган, магданоз и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте заедно и оформете големи кюфтета с големина на топка за голф и поставете на редове върху тава за печене. Печете 20 минути.
5. Докато кюфтетата се готвят, поставете голям тиган на среден огън и добавете останалия зехтин. Добавете чесъна, гответе за 30 секунди и след това добавете доматите и соса хариса. Разбъркайте, за да се комбинират и след това добавете кимиона, кориандъра и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да намали, около 10 минути, докато цялата течност се абсорбира и сосът стане на парчета.
6. Поставете юфката от тиквички в купички и залейте всяка с лъжичка сос. След това поставете по 2 кюфтета върху всяка купа и украсете с магданоз.

Още идеи за юфка с тиквички

Сос Болонезе печен домат върху юфка от тиквички
Как да направите ориз от зеленчуци
Спагети от тиквички с лесен сос маринара