Домашно приготвените царевични тортили са толкова прости, толкова вкусни и толкова евтини, че никога няма да се върнете към закупените от магазина. Това е умение, което ще изведе вашите тако нощи на следващото ниво.
Започвам да правя царевични тортили от любопитство. Просто исках да знам как, но всъщност не планирах да продължа. Винаги съм купувал тортили от брашно, царевицата не беше толкова добра. Първият път, когато направих царевични тортили от нулата, никога не се върнах към закупените от магазина, брашно или царевица. Не само, че те са наистина прости, те са толкова евтини - всяка тортила е само на няколко цента. С торба маса харина в шкафа си, винаги съм само на няколко минути от партида пресни домашно приготвени тортили.
Рецепта за домашна царевична тортила
Съставки:
- 2 чаши маса харина
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1-1/3 чаши вода
Упътвания:
1
В голяма купа добавете масата и солта, разбъркайте, за да се комбинират.
2
Добавете водата и разбъркайте, за да се комбинира.
Ако тестото е твърде сухо, за да се държи заедно, добавете още вода. Ако е прекалено влажно, добавете още маса.
3
Оформете топки малко по -големи от топките за голф.
4
Пригответе преса за тортила, като увиете в пластмасова обвивка или покриете с пергаментова хартия.
Поставете една топка в центъра.
5
Натиснете, завъртете и натиснете отново, докато стане тънък (можете да използвате и точилка).
6
Загрейте тиган (или чугунен тиган) до средно висока температура (около 350 градуса F за електрически решетки). Гответе до леко кафяво на дъното (около 30 секунди до минута) обърнете и гответе от другата страна. Не преварявайте. Сервирайте топло, впечатлете приятелите си.
Бърз съвет
Masa harina е царевично брашно, което обикновено може да се намери в повечето супермаркети в мексиканска храна раздел. Преса за тортила може да бъде закупена в повечето кухненски магазини или онлайн.
Рибни такос със сметанов сос от авокадо
Тако с печени зеленчуци
Цитрусови карнитас тако
