Добре е да признаете, че не винаги мислите как да приведете (и поддържате) костите си в най -добра форма. Когато се замислите, млякото и калцият често са първите две неща, които ви идват на ум, нали? Знаете ли, че витамин D е от ключово значение за подпомагане на тялото ви да абсорбира този калций за изграждане и поддържане на здрави кости?
Разкрийте магията на гъбите
През 2010 г. Институтът по медицина (МОМ) проведе преглед на хранителния прием, необходим за витамин D и калций и сега препоръчва хранителна добавка от 600 IU на ден витамин D за хора на възраст между една година и 70.
Така че сега вероятно си мислите „Къде мога да взема ръцете си за витамин D?“ Не търсете повече от гъбите! Можете също така да си набавите витамин D от слънчевата светлина или добавки, но като хората, гъбите естествено произвеждат витамин D, когато са изложени на слънце. Споменах ли факта, че гъбите имат страхотен вкус?
Сега, когато времето е леко хладно, защо да не направите топла, обилна яхния без месо за вечеря, която също ще ви даде добра доза гъби! Тази рецепта от Food Network включва ечемик - пълнозърнесто с високо съдържание на фибри и антиоксиданти - и зеленчуци в сместа, за да направи тази яхния пълна и здравословна.
Яхния от ечемик от моркови и гъби
Обслужва 4
Съставки:
- 2 чаши сок от моркови
- 10 унции гъби, отстранени и запазени стъбла, шапки нарязани
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 4 супени лъжици несолено масло
- 1 чаша мигновен ечемик
- 1 среден лук, нарязан
- 1 стрък целина с листа, нарязани на ситно
- 1/4 чаена лъжичка сушен розмарин, натрошен
- Кошерна сол и прясно смлян пипер
- 4 средни моркови, нарязани на 1/2-инчови парчета
- 4 чаши зеле или горчица, отстранени стъбла и накъсани листа
- 1 супена лъжица настърган обелен джинджифил
Упътвания:
- Доведете сока от моркови, 3 чаши вода и стъблата на гъбите до кипене в тенджера на среден огън. Междувременно загрейте зехтина и 2 супени лъжици масло в тенджера на средно силен огън. Добавете шапките на гъбите и ечемика и гответе, докато ечемикът се препече, около пет минути.
- Добавете лука, целина и розмарин в тенджерата и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, около 2 минути. Добавете морковите и гответе още две минути.
- Увеличете котлона до висока степен и добавете половината смес от сок от моркови, оставяйки гъбните стъбла в тигана. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността почти се абсорбира, около шест минути.
- Добавете останалата смес от сок от моркови, зелето и джинджифила и гответе, като разбърквате, докато ечемикът и зеленчуците омекнат, около пет минути. Разбъркайте останалите 2 супени лъжици масло; след това сгънете яхнията в купи.
Присъедини се към Безмесен понеделник движение като много други! Като отрежете месото от храната си само един ден в седмицата, можете да помогнете за подобряване на вашето здраве. Според безмесен понеделник изследванията показват, че по -високата консумация на червено и преработено месо увеличава риска от диабет тип 2.
Гледайте: Как да почистите гъбите
Научете как да почиствате, нарязвате и нарязвате гъби в това видео.
Опитайте тези рецепти на базата на гъби
Кремаво сирене и черупки, пълнени с гъби
Паста от спанак и гъби
Кремообразна полента с гъбен сос
Боб Канелини с гъби Портобело
Още безмесни ястия в понеделник
За любовта на лещата
Започнете седмицата с пицария
Безмесен понеделник: Направете го забавно
Закуска за вечеря
