Една от любимите ми части от пътуването е да опитвате местна храна, но по -важното е културата, която я заобикаля. Тя варира в различните страни. Ако посетите Ню Йорк, ще забележите, че повечето хора се хранят в движение и това е по -малко релаксираща дейност и повече нещо, което хората правят, само за да ги зареждат с гориво за деня си. Когато прекарах четири месеца в Гърция преди няколко години, първите няколко седмици ме подлуди, защото хората прекарваха два до три часа в вечеря и вътрешният ми нюйоркчанин крещеше „О, БОЖЕ МИ ПОБЪРЗАЙ!“ Отне известно време, за да се приспособите и оцените спокойната атмосфера, която придружаваше храненията там.
През годините изследвах хранителната култура в няколко страни, но когато се сетя за мястото, което е имало най -трайното въздействие върху отношението ми към храната и начина, по който се консумира, всъщност беше последното ми пътуване да се
1. Въглехидратите не са дяволът
В САЩ, независимо къде се насочите-телевизия, Instagram, Twitter, вашият съсед-непременно ще намерите някой, който да се похвали с ефектите на отслабване от диета без или с ниско съдържание на въглехидрати. Ще запазя коментарите си за това как това допринася за едно фатфобично общество за по -късна публикация, но нека се съсредоточим върху здравния аспект на това за секунда. Да, гладуването на тялото от хранителни вещества, за които е проектиран да работи за дълъг период от време, ще доведе до загуба на тегло. Това ли е най -добрият начин да постигнете загуба на тегло? Още и повече изследвания ни кара да вярваме, че не е така. Самият аз попаднах в лудостта без въглехидрати миналата година, когато Опитах кето диета за няколко месеца. Но не ми отне много време да осъзная, че това не е начин на живот, който е управляем (или приятен) за мен. Това е нещо, което французите винаги са знаели.
Почти всяко хранене във Франция съдържаше малко, но задоволително количество въглехидрати. И не, не включвам въглехидратите в тиквичките като въглехидрати, говоря за хляб и тестени изделия - знаете, забавните въглехидрати, които всъщност обичате да ядете. Това не вреди на здравето на френските граждани. Всъщност Франция има един от най -ниските нива на затлъстяване в света, защото разбират, че гладуването на нещо не е ефективен или здравословен начин на живот.
Повече ▼:Какво се случи, когато се поставих на бюджет за хранителни стоки за 50 долара за една седмица
2. Умереността е ключова
Този вид връзки с моя първи урок, но сериозно, поръчайте ястие във всеки американски ресторант и вероятно е три до четири пъти по -голямо от ястията, които съм ял във Франция. Никога не съм чувствал глад и не съм искал повече след по -малките ястия, които харесвах в Самоени. Всъщност се чувствах по -енергичен, защото никога не прекалявах, изпращайки се в хранителна кома.
3. Не е задължително десертът да е пълен със захар
Имам сладък зъб. Вероятно никога няма да откажа топло брауни, ако е пред мен, но едно от най -хубавите неща, които отнех от преживяването си във Франция, беше нова представа за това какъв трябва да бъде десертът. Сиренето, плодовете и леко сладките сладкиши бяха норма и бяха абсолютно вкусни. Разбира се, аз се отдадох на някои по -сладки десерти - джелато, шоколадово фондю - но тъй като порциите бяха по -малки и по -разумни, не изглеждаше като абсурдно количество захар да се консумира.
Повече ▼:Защо пенливото еспресо е новата тенденция за напитки, която трябва да опитате
4. Храната трябва да се вкуси, а не да се бърза
Израснах в Ню Йорк и е трудно да се разклати този манталитет за бързане и хапване, но след като го направите, това променя играта. Всяка хапка е по -приятна, когато отделите време да седнете и да изследвате нейната сложност и слоеве аромат. Вечерята трябва да бъде релаксиращо и забавно преживяване. Време е да седнете с приятели и семейство, да хапнете, да поговорите и да празнувате вкусовете пред вас. Полагам усилия да не ям повече пред телевизора си, да не ям докато работя и да не ям по време на пътуване. Това е трудна промяна в начина на живот, но такава, която идва с много награди.
