Яжте прасковен пай на Националния ден на баницата - SheKnows

Това е Национален ден на баницата! Какво по -добро извинение да изядеш цялата баница? Но преди да можете да ядете пай, трябва да го изпечете.

Свързана история. Марта Стюарт използва закупен от магазина ингредиент, за да направи своя летен прасковен пай напълно безпроблемен

Дори начинаещите пекари ще могат да произвеждат великолепен пай с помощта на тази рецепта от Джойс Мейнард, писател на Ден на труда. В края на краищата тя научи актьорите Джош Бролин и Кейт Уинслет как да пекат този пай за новия филм на Paramount Pictures. Точно така, в този филм няма каскадьори.

На Джойс Мейнард Ден на труда рецепта за прасковен праскова

Съставки:

• 3 килограма праскови, обелени и нарязани
• 3/4 чаша захар
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок
• 3/4 чаена лъжичка смляна канела
• 3 чаши универсално брашно
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша зеленчуково скъсяване Crisco
• 1 пръчка плюс 1 супена лъжица охладено масло, нарязано на парчета
• 1/3 до 1/2 чаша ледена вода
• 4 супени лъжици Минутна тапиока, разделена
• 1 разбито яйце
• 1 супена лъжица захар

Упътвания:

1. В голяма купа комбинирайте прасковите, захарта, лимоновия сок и канелата. Разбъркайте 2 супени лъжици тапиока Minute, за да абсорбирате сокове. Оставете да престои, като разбърквате от време на време.
2. Загрейте фурната до 400 градуса F.
3. В голяма купа смесете брашното и солта. С помощта на блендер за сладкиши работете в скъсяването и 1 пръчка масло, докато сместа наподобява груби трохи. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху брашното, като разбърквате внимателно с вилица. Продължете да добавяте водата, докато тестото се държи заедно. Оформете тестото на топка и го разделете на два диска, един малко по -голям от другия.
4. Поставете по-малкия диск върху лист восъчна хартия и използвайте леко набрашнена точилка, за да разточите тестото в 12-инчов кръг. Ако тестото залепва за точилката, поръсете го леко с още брашно. Поставете 9- 10-инчов тиган за пай с лицето надолу върху кръга; обърнете тавата и извадете хартията. За най-горната кора, върху лист восъчна хартия, разточете другия диск, за да образувате 14-инчов кръг. Не разточвайте тестото повече от необходимото.
5. Поръсете останалата тапиока върху долната кора. Добавете пълнежа, като го насипвате в центъра и поръсете с 1 супена лъжица масло. Повдигнете восъчната хартия с останалата кора и я обърнете върху плънката. Отлепете обратно восъчната хартия. Подрежете краищата на корите и притиснете заедно горната и долната кора. По избор: Разточете гарнитурите и ги нарежете на декоративни форми. Намажете баницата с разбитото яйце и подредете фигурите върху кората, ако използвате. Поръсете със захар. Пробийте дупки за вилици или изрежете отвори в горната кора.
6. Печете 40 до 45 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топли.

Яжте повече пай!

Вишен пай с пиян тиган
Ябълков пай с бекон
Карамелен ябълков пай

Снимки: Paramount Pictures