Това е Национален ден на баницата! Какво по -добро извинение да изядеш цялата баница? Но преди да можете да ядете пай, трябва да го изпечете.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Свързана история. Марта Стюарт използва закупен от магазина ингредиент, за да направи своя летен прасковен пай напълно безпроблемен
![Рецепта за празничен пай на Деня на труда на Джойс Мейнард](/f/98619606b42f9c04c4e661db399af6f0.jpeg)
Дори начинаещите пекари ще могат да произвеждат великолепен пай с помощта на тази рецепта от Джойс Мейнард, писател на Ден на труда. В края на краищата тя научи актьорите Джош Бролин и Кейт Уинслет как да пекат този пай за новия филм на Paramount Pictures. Точно така, в този филм няма каскадьори.
![Рецепта за празничен пай на Деня на труда на Джойс Мейнард](/f/39e9da955e1de7dd4db844a94c946eeb.jpeg)
На Джойс Мейнард Ден на труда рецепта за прасковен праскова
Съставки:
- 3 килограма праскови, обелени и нарязани
- 3/4 чаша захар
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 3/4 чаена лъжичка смляна канела
- 3 чаши универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша зеленчуково скъсяване Crisco
- 1 пръчка плюс 1 супена лъжица охладено масло, нарязано на парчета
- 1/3 до 1/2 чаша ледена вода
- 4 супени лъжици Минутна тапиока, разделена
- 1 разбито яйце
- 1 супена лъжица захар
Упътвания:
- В голяма купа комбинирайте прасковите, захарта, лимоновия сок и канелата. Разбъркайте 2 супени лъжици тапиока Minute, за да абсорбирате сокове. Оставете да престои, като разбърквате от време на време.
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В голяма купа смесете брашното и солта. С помощта на блендер за сладкиши работете в скъсяването и 1 пръчка масло, докато сместа наподобява груби трохи. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху брашното, като разбърквате внимателно с вилица. Продължете да добавяте водата, докато тестото се държи заедно. Оформете тестото на топка и го разделете на два диска, един малко по -голям от другия.
- Поставете по-малкия диск върху лист восъчна хартия и използвайте леко набрашнена точилка, за да разточите тестото в 12-инчов кръг. Ако тестото залепва за точилката, поръсете го леко с още брашно. Поставете 9- 10-инчов тиган за пай с лицето надолу върху кръга; обърнете тавата и извадете хартията. За най-горната кора, върху лист восъчна хартия, разточете другия диск, за да образувате 14-инчов кръг. Не разточвайте тестото повече от необходимото.
- Поръсете останалата тапиока върху долната кора. Добавете пълнежа, като го насипвате в центъра и поръсете с 1 супена лъжица масло. Повдигнете восъчната хартия с останалата кора и я обърнете върху плънката. Отлепете обратно восъчната хартия. Подрежете краищата на корите и притиснете заедно горната и долната кора. По избор: Разточете гарнитурите и ги нарежете на декоративни форми. Намажете баницата с разбитото яйце и подредете фигурите върху кората, ако използвате. Поръсете със захар. Пробийте дупки за вилици или изрежете отвори в горната кора.
- Печете 40 до 45 минути или до златисто кафяво. Сервирайте топли.
![Рецепта за празничен пай на Деня на труда на Джойс Мейнард](/f/03f7706389f14392c5ffb2f97ebe04a1.jpeg)
БАКШИШ
За перфектната кора за пай, никога не прекалявайте с тестото; използвайте възможно най -малко ледена вода; дръжте всички съставки студени.
Яжте повече пай!
Вишен пай с пиян тиган
Ябълков пай с бекон
Карамелен ябълков пай