В понеделник без месо подобрете обичайното си ястие с ориз или киноа, като добавите обилни, ароматни зеленчуци към сместа. Билките и лимонът се комбинират, за да добавят свеж вкус.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
За засищащо ястие в понеделник без месо, тези кебапчета от гъби и картофи на скара с марината от розмарин съчетават сърдечност с чудесен билков вкус. Въпреки че може да не ядете във вътрешния двор тези дни, ще искате да отделите време, за да стартирате скара за това прекрасно ястие. Розмаринът и лимоновият сок в марината блестят за свеж вкус. Гъбите и картофите имат невероятен вкус, сервирани върху чиния с киноа или кафяв ориз.
Кебап от гъби и картофи на скара с рецепта за марината от розмарин
Сервира 3
Съставки:
- 3/4 килограма млади картофи
- 4 големи гъби портобело, отстранени стъбла и почистване на хрилете от под капачките
- 1/2 чаша зехтин
- Сок и кора от 1 голям лимон
- 3 скилидки чесън, смлени
- 4 клонки розмарин, нарязани листа
- 1/4 чаена лъжичка сол, повече на вкус
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Упътвания:
- Измийте и сварете картофите 7-10 минути, докато омекнат. Свалете ги от котлона, източете водата и ги оставете да се охладят на пипане.
- Междувременно в средна купа разбийте заедно зехтина, лимона, чесъна, розмарина, солта и черния пипер. Заделени
- Когато картофите се охладят, ги нарежете наполовина. Нарежете почистените гъби на филийки.
- Добавете маринатата в голяма, запечатваща се пластмасова торбичка. Добавете гъбите и картофите в торбата, запечатайте я и внимателно я масажирайте, така че маринатата да покрие зеленчуците.
- Охладете зеленчуците в торбата за около 30 минути. Извадете зеленчуците от торбата и добавете останалата марината в малка купа.
- Внимателно нанижете зеленчуците върху шишчета, като ги редувате, и печете на средно силен огън за около 8 минути, като обърнете веднъж или два пъти, докато се готвят. Използвайте останалата марината, за да намажете зеленчуците с четка, докато се готвят.
- Когато са сварени, внимателно извадете зеленчуците от шишчетата и ги сервирайте топли върху киноа или кафяв ориз.
Още рецепти без месо в понеделник
Лесен боб и зеленчуково чили
Сладки картофи и къри тофу
Сандвичи в стил Капрезе с дресинг от босилек винегрет
