Пицата е идеална за всяко хранене, но може да се окажете, че си падате по питки. Малко дъвчащо, малко хрупкаво, това е хубава промяна в темпото от традиционната пица.
Всички можем да се съгласим, че пицата винаги е задоволително ястие, но тази неделна рецепта за аспержи и сланина с бекон ще ви накара да опитате нещо малко по -различно.
Плоският хляб се предлага в различни форми и размери, от крекер за тънки до практически пица. Има селска, свободна форма и може да се пече на скара, вместо да се пече. Ако не можете да решите дали вашата кора за пица харесва дъвчеща или хрупкава, може да откриете, че тази рецепта за питка е точно това, което търсите.
Изпекох това тесто върху листа за печене, за да започна, след което завърших нещата директно върху решетката на фурната. Завърших тези вкусове, подобни на хляб, с малко сос, аспержи, бекон и, разбира се, сирене. Препоръчвам ви да намерите начин да впишете питка в храната си.
Рецепта за домашно приготвяне на питка с аспержи и бекон
Сервира 2-4
Съставки:
- 3 чаши неизбелено брашно, плюс допълнително за прах на работната ви повърхност
- 1 пакет (1/4 унция) активна суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички сушен градински чай
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1-1/2 супени лъжици зехтин, плюс допълнително за четкане върху тесто
- 4 филии бекон, сварени хрупкави, след това натрошени
- 10 унции аспержи, нарязани, нарязани на 2-инчови парчета и бланширани във вряща вода за около 2 минути
- 1/2 чаша приготвен сос за пица, разделен
- 1 чаена лъжичка люспи червен пипер, разделени
- 2 унции настъргано сирене моцарела, разделено
- 2 супени лъжици пармезан, разделени
- Незалепващ спрей за готвене
Упътвания:
- Добавете маята в купа, след това добавете 1/4 чаша топла вода и 1 супена лъжица зехтин. Разбийте, за да комбинирате. Оставете сместа да престои около 10 минути. Трябва да е малко пенливо, когато е готово.
- Междувременно в голяма купа добавете брашното, солта, градинския чай и захарта. Пресейте, за да комбинирате, и след това направете кладенче в центъра на сместа.
- Добавете сместа с мая и 3/4 чаша топла вода към брашното. Първо използвайте дървена лъжица, за да разбъркате сместа, за да я комбинирате, след това с ръце продължете да смесвате съставките заедно, докато се оформи в тесто.
- Поставете тестото върху чиста, леко набрашнена работна повърхност. Използвайте ръцете си, за да омесите тестото, като го сгънете върху себе си и месете няколко пъти.
- В голяма купа добавете 1/2 супена лъжица масло. Избършете го около дъното на купата и само малко нагоре отстрани. Поставете тестото в купата и го покрийте с чиста кърпа за чинии. Оставете го да престои на топло място за 1 час или докато тестото удвои обема си.
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Извадете тестото от купата и го поставете върху леко набрашнена работна повърхност. Разделете тестото наполовина и след това разточете всяко парче като продълговато или правоъгълно, с дължина около 11 инча на ширина 6 инча и дебелина около 1/2 инча.
- Леко напръскайте 2 листа за печене със спрея за готвене. Поставете 1 част от тестото върху 1 лист за печене. Използвайте вилица, за да убодете тестото няколко пъти. Печете и двете за около 10 до 12 минути.
- Внимателно извадете тестото от тиганите и леко намажете всяко отгоре с малко зехтин.
- Поставете тестото директно върху решетката на фурната и продължете да печете още 2 до 4 минути или докато тестото стане златисто.
- Извадете от фурната. Разделете съставките между двата питки, като първо намажете соса за пица, а след това люспите от червен пипер, моцарелата, парчетата аспержи и бекона. Поръсете с пармезан и поставете отново във фурната, докато сиренето се разтопи - само за няколко минути.
- Извадете от фурната и нарежете на филийки. Сервирайте топли.
Тази вечеря в неделя е невероятна.
Още рецепти за неделна вечеря
Кремообразна фетучини от сьомга
Обилни кубински сандвичи
Карамелизиран лук, пържола и панини от швейцарска манголд
