Това е перфектната гарнитура за вашата празнична трапеза. Дивият ориз се превръща в пилаф, натоварен с боровинки, препечени орехи пекан и пресни билки. Балансът на сладко и пикантно е фантастичен начин да украсите основно ястие с ориз.
Тази рецепта е не само вкусна, но и много лесна за приготвяне. Горчивите и леко сладки боровинки помагат да се балансират пикантните съставки в този пилаф, докато препечените пекани добавят дълбочина и хрупкавост. Въпреки че можете да замените сушени билки в тази рецепта, аз наистина обичам тази зеленина, която получавате от използването на пресни билки, тъй като добавя специален вкус към това ястие.
Селска рецепта за пилаф за зимен ориз
Сервира 8-10
Съставки:
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 чаша печени сладки картофи или тиквички
- 1 среден сладък лук, нарязан на кубчета
- 1 малък червен лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки пресен чесън, смлян
- 2 чаши див ориз
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша сушени боровинки
- 1/2 чаша препечени пекани, нарязани (можете също да замените кедрови ядки, орехи или нарязани бадеми)
- 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
- 1 супена лъжица прясна мащерка
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- В голяма тенджера на среден огън добавете маслото и екстра върджин зехтина и загрейте, докато маслото се разтопи. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе още минута или докато ухае.
- Добавете ориза и бавно добавете зеленчуковия бульон. Оставете сместа да заври и покрийте. Намалете котлона до средно нисък и оставете ориза да къкри за около 45 минути или според указанията на опаковката с ориз.
- След като оризът се свари, добавете печените сладки картофи или тиква, червени боровинки, препечени орехи пекан, магданоз, мащерка и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте топли.
Още рецепти за див ориз
Див ориз с ябълки и пекани
Кремообразна гювеч от пиле и див ориз
Обилна салата от див ориз
