Вегетариански Ден на благодарността: Тофурки и други - SheKnows

За вегетарианско семейство Денят на благодарността все още може да бъде празник. Гответе пуйка от тофу (тофурка) и добавете няколко вкусни вегетариански гарнитури, за да завършите храната си за Деня на благодарността.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Снимка кредит: HGTV

Рецепта за тофурки и плънка

Обслужва 12

Оформете пуйка от тофу и сервирайте вашата тофурка като основно ястие на този Ден на благодарността.

Съставки от „пуйка“:

• 5 килограма твърдо тофу
• 1 килограм тофу за „бутчетата“ (по избор)

Съставки за пълнеж:

• 2 супени лъжици препечено сусамово масло
• 1 голям лук, нарязан на кубчета
• 1 1/3 чаша целина, нарязана на кубчета
• 1 чаша гъби, нарязани на ситно
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1/4 чаша градински чай
• 2 чаени лъжички риган
• 2 чаени лъжички мащерка
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка розмарин
• 2 чаени лъжички семена от целина
• 1/4 чаша соев сос
• 3 чаши Пълнеж от билкови ферми Pepperidge

Смес за заливане:

• 1/2 чаша препечено сусамово масло
click fraud protection
• 1/3 чаша соев сос
• 2 супени лъжици мисо
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 чаена лъжичка горчица по избор

Упътвания:

1. Пасирайте тофу с ръце, като извадите всички бучки. Поставете 12-инчов гевгир с мокра тензух, припокриваща страните. Добавете пасираното тофу към гевгира, натиснете надолу и покрийте със застъпващите се страни. Поставете всичко в голяма купа. Покрийте тензуха с чиния, която се побира вътре в гевгира и поставете тегло 5 килограма върху чинията. Охладете и оставете да престои поне 2 часа.
2. Докато тофуто се охлажда, задушете лука, целината и гъбите в сусамовото масло. Когато омекнат, добавете чесъна и всички останали съставки за плънката, с изключение на билковата плънка, като разбъркате добре. Запържете за 5 минути, като разбърквате.
3. Добавете билковата плънка и разбъркайте добре. Извадете тофуто от хладилника и свалете тежестта, чинията и горната част на тензуха. Издълбайте тофу с точност до 1 инч от страните и дъното, като поставите тофуто, което премахвате, в купа. Поставете плънката в черупката на тофу и опаковайте здраво. Покрийте с останалото тофу и потупайте здраво. Обърнете пълненото тофу върху намазнена тава с плоска страна надолу.
4. Внимателно натиснете отстрани на „пуйка“, за да постигнете по-овална, подобна на пуйка форма. Ако желаете, оформете „бутчета“ от един килограм тофу и поставете от всяка страна на „пуйката“.
5. Смесете сместа за заливане и след това намажете тофурката с половината от нея. Покрийте тофурки с фолио и печете при 400 градуса F за 50 до 60 минути. Извадете фолиото, намажете с останалата смес, с изключение на две супени лъжици, и върнете във фурната за още 60 минути, или докато „пуйката“ стане златиста. Извадете от фурната и намажете с останалата смес. Използвайки две големи шпатули, за да преминете към голяма чиния за сервиране.

Следваща: Рецепта за вегетариански сос и още >>

Оставете коментар