Имаше време в не толкова далечното минало, когато кулинарната сцена на Канзас беше известна с едно: беше незаконно да се сервира алкохол, когато се лети над него. Сериозно, може да се насладите на хубав коктейл чак до границата с Мисури, а след това и БАМ! Пиенето му беше незаконно. Да, имаше и барбекю, но наистина това беше авиокомпанията, която осигури Канзас - и любимият му незападен район на метрото, Канзас Сити-беше затънал в „прелетното си състояние“ състояние. Доскоро.
Канзас Сити беше доста мъртъв, що се отнася до най-модерната храна. С изключение на барбекюто, Канзас Сити не правеше много ново. Времената обаче се променят: кулинарните империи се издигат, кралските особи играят страхотен бейзбол, а в града се преместват огромни готвачи. Остава само няколко от тези самолети да кацнат и скоро всички ще разпознаят Канзас Сити за какво е това - мечта на кулинар и критично спиране на всяко хранително турне в САЩ Не вярвайте нас? Махни си чадъра. На път сме да ви обсипем с някои знания.
Селскостопански пазари... с реални фермери
GIF кредит: Гифи
Нека започнем с факта, че Канзас Сити е заобиколен от земеделска земя. Буквално. След като излезете извън зоната на метрото, ще откриете житни полета, крави и големи градини, пълни със зрели продукти. Искате ли да поговорим за местна кухня? Всичко, от зайци до праскови до киноа, може да се намери на по -малко от час път.
Булевардска бира
GIF кредит: Гифи
Зеленчуците не са вашето нещо? Какво ще кажете за бирата? Канзас Сити е дом на Булевардната пивоварна компания, която доставя най -добрата проклета пшенична бира в света по целия Среден Запад. Не сте фен на пшеничната бира? След това опитайте ултра-хмелния 80-Acre или плодовият, хрупкав, освежаващ Tank 7. О, и през определени периоди от годината, ако желаете да излезете на лагер, можете да хапнете Chocolate Ale, който има вкус на бонбон. Някога напивал ли си се от бонбони? Не? След това отидете в Канзас Сити.
Място за кафе със самолет
GIF кредит: Гифи
На следващата сутрин, след всичкото това пиене от булеварда, пригответе се за един ден на хранене с хубава чаша кафе от Печенето. Известен със своите тъмни смеси и със самолета на покрива, The Roasterie е това, което Starbucks би служил, ако Starbucks не беше гигантска верига.
На Джаспър
GIF кредит: Гифи
Готови ли сте за някаква убийствена кухня? Трябва да опитате национално признати На Джаспър, един от най -добрите италиански ресторанти на Zagat в страната. Собственикът Джаспър Мирабиле -младши и неговият племенник Джаспър Мирабиле III продължават наследството на Джаспър старши да служи Италиански класики като пилешка салтимбока, бавно печено свинско джоланче, пълнени тестени изделия и най-добрият щрудел в град. Добре, щрудел е немски, но кой го интересува? Невероятно е.
О, и правят моцарела до масата. Имали ли сте някога свежа, топла моцарела? Това ви съсипва за всяка друга моцарела.
Направете резервации през уикендите. Очаквайте да отделите известно време за хранене с четири ястия, но няма да ви пука, защото Джаспър ви третира като семейство.
Extra Virgin
GIF кредит: Гифи
Италианското не ти ли е? Опитвам Extra Virgin. Одата на носителя на наградата Джеймс Бърд Майкъл Смит за средиземноморските тапас, Extra Virgin предлага разнообразно меню, с всичко - от хумус до крокети от солена треска до салата от свински уши. Храната е изобретателна, забавна и шокиращо добра цена за едно от местата „it“ в Канзас Сити.
Още по -добре, готвачът Майкъл Смит е фантастично приятен човек, който винаги е готов да разговаря, ако го хванете да седи на бара.
Какво ще кажете за още носители на наградата Джеймс Бърд? Имаме куп!
GIF кредит: Гифи
Главният готвач Смит не е единственият носител на наградата Джеймс Бърд. Имаме и готвачи Селина Тио и Деби Голд. Освен това има готвачи Меган и Колби Гарелтс. Колби спечели най -добрия готвач на Фондация Джеймс Бърд през 2013 г. и спечели няколко награди от Saveur и Храна и вино списания. Разбира се, това не е изчерпателен списък, но като се има предвид, че KC има малко над милион души, това не е лош списък с готвачи суперзвезди.
На Мински
GIF кредит: Гифи
Не сте сигурни, че искате изискана вечеря? Това е добре. Канзас Сити има Пица на Мински, друг ресторант, предпочитан от Zagat. С корички, вариращи от обикновената бяла кора до пълнозърнеста пшеница до невероятна безглутенова опция, Minsky's очевидно е най-добрата пица в града. Отидете на обяд и вземете специалното им парче, за да можете да хапнете величие и да имате все още пари.
Искате топ майстор готвач? Имаме две…
GIF кредит: Гифи
Готвачите Gold и Tio (без снимка) се състезаваха Най -добрите майстори готвачи. В допълнение, готвачът Тио съчетава ножове с едни от най -добрите Следващият железен готвач. Можете да разгледате многобройните им ресторанти в целия град и да хапнете на масата на световно признат готвач за много по-малко, отколкото бихте направили на брега.
Местно вино
GIF кредит: Гифи
Виното от Мисури беше първата призната зона за отглеждане в САЩ, много преди Калифорния да свърши своето. Още по -важното е, че всички тези френски вина, за които всеки се радва? Какво мислите, че им се е случило през Втората световна война? След като всички битки приключиха, френските лозя бяха унищожени. Към кого се обърнаха, за да възстановят запасите си? Мисури.
Днес можете да опитате история и някои изключително изискани вина на не повече от два часа път с кола от града.
О, да, споменахме ли барбекю?
GIF кредит: Гифи
Не на последно място, Канзас Сити има най -доброто барбекю в света (и повече ресторанти за барбекю на глава от населението, отколкото навсякъде по света. Също така, повече фонтани на глава от населението.) Не ме интересува какво казват хората в Тексас или Каролина или Нашвил или Тимбукту, Канзас Сити има най -доброто. Независимо дали Джо на Канзас Сити, Джак Стек на Фиорела, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB’s Lawnside или някъде другаде, ако обичате пушени меса, тогава имаме това в Канзас Сити, с част от пресни пържени картофи и печени боб. Животът не е много по -сладък от барбекюто в KC.
Повече за Канзас Сити
Градски пътеводител в Канзас Сити
Семейни дейности в Канзас Сити, Мисури
Горещи точки в Канзас Сити, Мисури
