Ако потърсите определението за есенна комфортна храна в речника, ще намерите тази рецепта за паста. Добре, не наистина - но трябва.
Когато се комбинират праз, панчета (непушена италианска сестра на бекон), тиква от тиква и щедро количество сметана, получавате най-доброто, що се отнася до есенната комфортна храна. Единственото нещо, което евентуално може да подобри всички тези неща, е да се хвърлят с дебело нарязани юфка папардел и да се гарнират с обилна шепа пармезан.
Обърнете внимание, това по никакъв начин не е здравословна вечеря, но със сигурност е вкусна и достатъчно впечатляваща за вечеря.
Кремообразна тиква от титла, панчета и празен папардел
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 30 минути
Съставки:
- 1/4 килограма панчета, нарязана
- 1 голям праз, разрязан наполовина по дължина, нарязан и изплакнат обилно
- 1 скилидка чесън, смлян
- 2 чаши нарязани на кубчета тиквички
- Пипер
- 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 пинта тежка сметана
- 3/4 чаша прясно настърган пармезан
- 12 унции pappardelle
Упътвания:
- Поставете голям тиган на средно силен огън.
- Добавете панчето в тигана и гответе, докато покафенее и стане хрупкаво.
- Добавете праза и чесъна в тигана, разбъркайте и гответе за около 3 до 5 минути, докато омекне.
- Добавете тиква тиква, разбъркайте заедно с праз и панчета, а след това покрийте тигана и оставете да се готви за около 5 до 7 минути, докато тиквата омекне.
- Междувременно сварете папардела в голяма тенджера с вряла вода.
- След като тиквата омекне, намалете котлона до ниско, махнете капака, след това добавете тежката сметана, пипера, индийското орехче и сиренето и разбъркайте всичко заедно.
- Изцедете макароните, след като се сварят, и ги добавете в тигана. Хвърлете, за да намажете юфката в сметановия сос.
- Сервирайте с допълнително сирене пармезан.
Още рецепти от тиква с тиква
Крокети от тиква
Ризото със сирене от тиква и тиква
Тиква тиква и бисквити от печен чесън
