Вземете бутилка песто и използвайте ежедневни съставки в килера си, за да направите това невероятно ястие в понеделник без месо.
Когато правя ястия от тестени изделия у дома и нямам подходящите съставки, за да съставя класическа, просто сглобявам някои ежедневни съставки в килера ми, за да създам нещо достатъчно добро, за да може моето семейство, обичащо паста, да бъде обявено за вкусно вечеря.
Една от рецептите, на които мога да разчитам, е това ястие, защото винаги имам всички съставки в килера си. Само пестото е чудесен авариен сос за тестени изделия. Понякога си правя сам, но доброто песто Дженовезе в килера спестява деня в натоварено домакинство. За това ястие общият вкус зависи от вида на песто Дженовезе, което използвате. Трябва да опитате босилек, малко чесън и сирене Parmigiano-Reggiano или пармезан. Отгоре покрийте това ястие с пашот за закуска. Да останеш без месо е не само здравословно, но може да бъде и наистина вкусно.
Пене с рецепта песто, картофи и грах
Ако използвате най-вкусния си буркан с песто Дженовезе, това ястие от паста ще стане наистина добро. Съставките са доста прости, а вкусовете ясни.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 35 минути | Общо време: 45 минути
Съставки:
- 12 унции пене (или всяка къса паста по ваш избор)
- 1 малък лук, смлян
- Екстра върджин зехтин
- 2 чаши картофи, нарязани на малки кубчета (със същия размер като граха)
- 2 чаши замразен или пресен грах
- 1/2 чаша домати череша или грозде, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша вода
- Сол и черен пипер
- 4 яйца
- 1/3 чаша бутилирано песто Genovese (направено от босилек, кедрови ядки, чесън, пармезан и екстра върджин зехтин)
Упътвания:
- На среден до силен огън оставете голяма тенджера вода да заври, за да сварите пастата. Междувременно пригответе соса.
- В голяма тенджера с малко зехтин на умерен огън задушете лука. След около 1 минута добавете картофите. Хвърлете за 10 минути.
- Добавете граха и водата и след 5 минути добавете доматите. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за още 5 минути или докато картофите омекнат. Изключете котлона и оставете капака включен, за да запази топлината.
- Ако водата за пастата вече кипи, добавете малко сол и след това пастата. Гответе за броя минути, посочени на опаковката.
- Докато чакате макароните да се сварят, сложете малка тенджера вода да заври, за да сварите яйцата. Когато водата заври, добавете щипка сол и след това бавно пуснете яйцата, които сте начупили в малка купа или чаша. Гответе за 3 до 4 минути, в зависимост от това колко добре сте го направили.
- Когато пастата се свари, отново намалете котлона за соса и след това смесете пастата, пестото и още зехтин.
- Сервирайте пастата в отделни купички, а отгоре яжте яйца пашот. Поръсете със сол и черен пипер.
Още рецепти за вегетарианска паста
Макаронени изделия Orecchiette с раколи от броколи
Паста с тиквен крем сос и хрупкав градински чай
Паста с грах, градински чай и пекорино песто
