Тази супа е всичко друго, освен мека, с чесън, лук и мащерка като добавени съставки и гарнирана със смес от кремав червен пипер. Тази супа е засищаща и наслада през топлите летни месеци.
Може би си мислите, че бобената супа е най -добре запазена за обилни зимни ястия, но аз съм тук, за да ви кажа, че и през лятото тя е приятна. Просто се успокой - буквално!
Тази супа е ефектна през лятна нощ. Основната разлика в това ястие спрямо това, което бихте могли да сервирате през по -хладните месеци, е, че съм приготвил - и след това в хладилник - тази супа, преди да я сервирам. Вкусовете се съчетават добре за вкусна храна, която е перфектна, когато температурите се повишат. Топингът от печен червен пипер придава вкус и цвят на ястието за пълнене.
Охладена супа от бял боб с рецепта за заливка с крем от печен червен пипер
Тази супа получава поп цвят и аромат от живата си гарнитура. Когато смесите печената сметана с червен пипер в супата, ще разнесете вкусовете, за да се насладите на всяка лъжица.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 7 минути | Време на неактивност: 30-40 минути | Общо време: 47-57 минути
Съставки:
- 1/3 чаша печени червени чушки
- 3 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
- 1-1/2 супени лъжици зехтин
- 2 (15 унции кутии) боб канелини, отцедени и изплакнати
- 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук
- 1/4 чаша целина на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1/2 чаена лъжичка сол, разделена
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка, плюс допълнително за гарнитура
Упътвания:
- Към кухненски робот добавете печените червени чушки и киселото мляко и разбъркайте до желаната консистенция (харесвам няколко парчета червени чушки в моята).
- Добавете 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте, за да се комбинират. Охладете до готовност за сервиране.
- Към голяма тенджера или холандска фурна на среден огън добавете зехтина. Когато маслото е горещо, добавете лука и целина и гответе за около 3 минути. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
- Добавете зеленчуковия бульон, боба, останалата сол и черния пипер. Оставете сместа да заври.
- Добавете мащерката, намалете огъня и гответе още около 3 до 4 минути.
- Свалете от котлона и оставете сместа да достигне стайна температура. Използвайте или пръчков блендер или прехвърлете сместа в стоящ блендер и внимателно разбъркайте до гладкост.
- Прехвърлете в съд с капак и поставете в хладилник за 30 до 40 минути, за да се охлади.
- Когато сте готови за сервиране, прехвърлете в отделни купички, гарнирайте с допълнителната мащерка и добавете сместа от печен червен пипер върху супата.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още охладени рецепти за супи
Гаспачо супа
Охладена ягодова супа
Стрелки за супа от боровинки с бита сметана от мента
