Мини шоколадов чийзкейк с бавна готварска печка - SheKnows

На този Свети Валентин разбъркайте този лесен миниатюрен шоколадов чийзкейк с бавна готварска печка. Това е идеалният размер за двама!

Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс

Поглезете се с този богат и кремообразен шоколадов десерт, напоен с малиново-винен сос за романтичен завършек на вашата вечеря на Свети Валентин. Чийзкейкът с бавна готварска печка може да отнеме известно време за готвене, но чакането си заслужава.

Мини шоколадов чийзкейк с бавно готвене с малина-винен сос рецепта

Адаптирано от Храна и вино

Обслужва 4-6

Съставки:

За чийзкейк:

• 3/4 чаша трохи за крекер от Греъм
• 2-1/2 супени лъжици несолено масло, разтопено
• 2/3 чаша плюс 1-1/2 супени лъжици захар
• 8 унции крема сирене
• 4 унции козе сирене
• 1 супена лъжица брашно
• 2 големи яйца
• 3/4 чаша заквасена сметана
• 1/2 чаша полусладък шоколадов чипс

За соса:

• 6 унции малини
• 3/4 чаша червено вино
• 2 супени лъжици захар

Упътвания:

За чийзкейк:

1. В малка купа разбъркайте заедно трохите на крекера от Греъм, маслото и 1-1/2 супени лъжици захар. Натиснете в дъното на 6-инчов тиган с пружинна форма, като леко притиснете коричката отстрани.
2. В електрически миксер с приставка за гребло разбийте крема сиренето, козето сирене, брашното и останалата захар на средно висока скорост, докато се смесят напълно. Добавете яйцата и разбийте на средна степен, докато се включат напълно, като остържете страните на купата, ако е необходимо. Добавете заквасена сметана и разбийте на средна степен, докато се включи напълно.
3. В малка купа разтопете шоколадови парченца в микровълновата. Изсипете разтопения шоколад в сместа от крема сирене и разбъркайте напълно.
4. Изсипете сместа от крема сирене в подготвената форма с пружинна форма.
5. Напълнете бавна готварска печка с около 1/2 инча вода и поставете решетка на дъното на бавната печка. (Тавата с пружинна форма не трябва да докосва водата.) Поставете чийзкейка в бавната готварска печка. Поставете три слоя хартиени кърпи върху съда, след това поставете капака отгоре. Включете бавната готварска печка за 2 часа. Изключете котлона и оставете да престои 1 час. (Не повдигайте капака по време на този процес.) Извадете чийзкейк от бавната готварска печка и го оставете да престои на стайна температура за около 1 час, след което го прехвърлете в хладилник да се охлади, около 4 часа.
6. Извадете пръстена от пружинната форма, след това нарежете чийзкейк с горещ нож за най -добри резултати. Сервирайте с малиново-винен сос, поръсен отгоре.

За соса:

1. Смесете всички съставки заедно в малка тенджера на среден огън. Оставете да заври. Оставете сместа да къкри за около 10 минути, като разбърквате и от време на време пасирате малините.
2. Пресовайте сместа през сито. Върнете в тенджера и оставете да къкри, докато се сгъсти.
3. Проверете соса за сладост. Добавете допълнително захар, ако е необходимо, като се уверите, че е напълно разтворена, преди да свалите от огъня.

Още шоколадови десерти

Малини, пълнени с шоколад
Браун кафяво масло с орехи
Домашен шоколадов пудинг