Как да си направим пържени ябълки с мечтания ванилов карамелен сос за потапяне-Страница 2-SheKnows

Ябълкови пържени картофи с ванилов карамелен сос рецепта

Обслужва 4

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 1 час

Съставки:

За ябълкови картофки

• 3 големи ябълки на Granny Smith, обелени, с ядро, нарязани на доста дебели ивици
• 1 чаша царевично нишесте
• 1 чаша масло от рапица (количеството може да варира в зависимост от размера на тигана)
• 3/4 чаша гранулирана захар (за покриване на пържените картофи)
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела (за покриване на пържените картофи)

За ванило-карамеления сос

Упътвания:

За ябълкови картофки

1. В малка купа добавете захарта и канелата. Разбъркайте заедно и оставете настрана.
2. Потопете ябълковите филийки в царевичното нишесте.
3. Загрейте голям тиган на среден огън и добавете маслото.
4. Поръсете малко царевично нишесте в олиото и когато кипне, внимателно добавете ябълките.
5. Обърнете ябълките, докато се готвят. Ако маслото стане твърде горещо, намалете малко котлона.
6. Когато ябълките имат златист цвят от всички страни, ги прехвърлете в охлаждаща решетка (с чиния отдолу, за да хванете излишното масло).
7. Когато пържените картофи са достатъчно хладни за обработка, ги намажете със сместа от канела и захар. Сервирайте веднага с карамелен сос.

За ванило-карамеления сос

1. Загрейте голяма, тежка тенджера на слаб до среден огън. Добавете захарта и водата.
2. Не разбърквайте. Вместо това преместете тигана малко наоколо, ако е необходимо.
3. Гледайте много внимателно захарната смес. Уверете се, че останалите съставки са измерени и готови за добавяне в тенджерата, когато е необходимо.
4. Продължете внимателно да наблюдавате захарната смес. Когато започне да придобива златист цвят, свалете го от котлона и много внимателно изсипете сметаната, като същевременно разбърквате сместа с топлоустойчива шпатула. Захарната смес ще бъде толкова гореща, че ще се надуе доста високо.
5. Разбъркайте маслото, солта и ванилията. Продължете да разбърквате, докато маслото се разтопи.
6. Изсипете много внимателно в малки буркани. Оставете карамела да се охлади, затворете бурканите и приберете в хладилник.

Още рецепти за ябълков десерт

Ябълкови оладки
Мъфини с ябълково орехче
Карамел-ябълков пай изскача

Оставете коментар