The Безмесен понеделник движението насърчава хората да направят нещо положително за здравето и околната среда, като ходят без месо веднъж седмично. Опитайте сами с тази вкусна рецепта!
Опаковки от зелен цвят с хумус от черен боб
Размер на порцията 2 (прави 4 опаковки)
Опаковките са удобни и гъвкави и правят бързо и лесно хранене. За да се възползвате здравословно от тази вкусна храна, опитайте тези зеленчукови опаковки с вегетарианска яка. Пълнени са със зеленчуци и кремообразен хумус от черен боб за лек, но задоволителен обяд или вечеря.
Съставки:
За хумуса:
- 1 (19-унция) кутия черен боб, изплакнат и отцеден
- 2 супени лъжици тахан
- 1 супена лъжица суров сусам
- 1/4 чаша пресен кориандър
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сок от 1 лайм
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка кимион
За обвивките:
- 4 големи зелени листа
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- Половин английска краставица, нарязана
- 1 среден домат, нарязан на кубчета
- 1 среден морков, настърган
- 1/2 нарязано авокадо
Упътвания:
- Поставете всички съставки в кухненски робот и пулсирайте, докато се комбинират.
- Поставете зеленината на плочата върху работната си повърхност.
- Разпределете желаното количество хумус надолу по центъра на всеки лист.
- Разпределете 1/2 супена лъжица горчица върху хумуса.
- Поставете доматите и краставиците равномерно по центъра на всеки лист.
- Поръсете настърганите моркови върху останалите съставки.
- Поставете резенчета авокадо върху всяка линия зеленчуци.
- Навийте листата, разрежете всяка обвивка наполовина и се наслаждавайте!
Забележка:
Вероятно ще имате остатъчен хумус от черен боб, но това е добър проблем! Просто го съхранявайте в затварящ се контейнер в хладилника и го използвайте, за да направите още опаковки на следващия ден или като потапяне за зеленчуци, бисквити или чипс.
Още рецепти без месо в понеделник
Понеделник без месо: Вкусна борба с тофу
Понеделник без месо: паста със супер зелени песто
Безмесен понеделник: Козе сирене, киноа върху пролетни зеленчуци
