Farro е едно от най -модерните зърна, но се надяваме да остане известно време. Неговите дъвчащи ядки се съчетават добре с множество вкусове.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Поддържайте това ястие просто с моцарела, пармезан и домати, след което го персонализирайте според вашите вкусове и проявете креативност в кухнята.
Рецепта за печено сирене фаро ризото
Рецептата е адаптирана от 101 готварски книги
Обслужва 6
Съставки:
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, плюс още за покриване на тавата за печене
- 1 среден лук, нарязан на ситно
- Кошерна сол
- 1-1/2 чаши неварен полуперлен фарро
- 1 чаша доматен сос
- 2-1/2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
- 1-1/4 чаши прясно настърган пармезан
- 1 чаша прясно сирене моцарела, нарязано на 1/2-инчови филийки
- 1 супена лъжица пресен босилек, нарязан
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете зехтина от всички страни на 8 x 8-инчов съд за печене.
- В голяма тенджера на средно силен огън комбинирайте зехтина, лука и няколко щипки кошерна сол. Варете лука, докато стане прозрачен, приблизително 5 минути.
- Добавете фарото, разбъркайте, докато се покрие добре и гответе още минута или две. Разбъркайте доматения сос и зеленчуковия или пилешкия бульон.
- Оставете да заври, свалете от котлона и разбъркайте около 3/4 от сиренето пармезан. Опитайте малко зеленчуков бульон и добавете още подправки, ако е необходимо.
- Прехвърлете в подготвената форма за печене, покрийте с фолио, пробийте няколко прореза във фолиото и печете за около 45 минути или докато зърната са напълно сварени.
- Извадете фолиото и отгоре намажете със сиренето моцарела. Печете още 5-10 минути или докато сиренето се разтопи и придобие златист цвят; поръсете с останалия пармезан и пресен босилек.
Още рецепти за ризото
Ризото с лимонена рикота
Ризото с гъби и орехи
Ризото от тиква
