Цяло печено пиле е приятен начин да си представите семейната трапеза и да добавите малко лимон кора и бял балсамов оцет правят това печено пиле перфектният отговор за приятна петъчна вечер вечеря.
Винаги съм обичал печено пиле. Не съм сигурен защо наистина има нещо в хрупкавата кожа и отхапването на месото от костите на краката. В този ден и възраст, когато всеки протеин изглежда е почти без кожа и това без кости, хубаво е от време на време да се нарязва на цяло пиле, което все още има всичките си кости и кожа.
Това е кожата, която винаги кара пилето (или пуйката) да изглежда толкова красиво в списания или на празнични маси за вечеря и можете да направите всичко с него. Може да бъде толкова просто, колкото да го поръсите със сол и черен пипер, или толкова сложно, колкото да го покриете с масло, плодове и подправки. От време на време е добре да се отдадете, да имате тази кожа и цялата онази вкусност, която върви с нея.
Печено пиле с лимон
Съставки
- 1/2 чаша масло (1 пръчка)
- 1 лимон, изцеден и обелен
- 2 чаени лъжички смляна мащерка
- 1 пиле (4 до 5 паунда)
- 3/4 чаша пилешки бульон
- 1/3 чаша сухо бяло вино (като шардоне)
- 2 чаени лъжички бял балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
Упътвания
- Комбинирайте масло, лимонов сок, лимонова кора и мащерка в кухненски робот и разбъркайте до гладкост.
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Извадете износванията от пилето и запазете за друга употреба; изсушете пилешкото месо на сухо; разтрийте маслената смес по цялото пиле (най -добре е да използвате ръцете си, за да можете наистина да я получите във всички процепи).
- Поставете V-образна решетка в голям тиган за печене; поставете пилето в багажника, гърдите нагоре; печено пиле, заливане с тигани сокове на всеки 30 минути, докато кожата стане кафява и хрупкава и термометър регистрира 170 градуса F, когато е поставен през най -дебелата част на гърдата, 1 до 1 1/2 часа; връх пиле, така че соковете се вливат в тигана за печене; прехвърлете пилето в чиния за сервиране и оставете да почине, покрито с фолио.
- За да направите лимонов сос, изсипете капки в среден съд; разбийте с бульон, вино и балсамов оцет и оставете да заври на среден огън; намалете котлона до ниско и оставете да къкри.
- Докато сосът се задушава, смесете 2 супени лъжици сос и царевично нишесте в чаша, докато се смесят добре; изсипете сместа от царевично нишесте обратно в соса и разбъркайте; продължете да къкри, докато сосът придобие светлокафяв цвят и се сгъсти; изсипете соса в купа за сервиране. Изрежете пилето и сервирайте със соса.
Други рецепти за печено пиле от She Knows
Азиатско печено пиле
Печено пиле с мед и розмарин
Печено пиле със сос от лайм чили
