Освен мъниста, разпуснати жени и бира, една от най -обичаните традиции на Марди Гра сервира меката, влажна и цветна кралска торта и вижда кой точно получава парчето с малкото пластмасово бебе. Кралската торта е едно от най -популярните ястия на Марди Гра, но това не означава, че трябва да изчакате до 21 февруари, за да се насладите на тази вкусно сладка торта. Насладете се на това лакомство днес и скрийте бебето в парчето на съседа си, за да не сте домакин на партито тази година!
За да направите тортата възможно най -автентична, използвайте зелени, лилави и жълти пръски, съчетани с лесна кралска глазура. И за да сте сигурни, че никой всъщност не поглъща пластмасовото бебе, уверете се, че е достатъчно голямо и приканвайте всички първо да проверят парчето си!
Рецепта с любезното съдействие на Всички рецепти.
Рецепта за кралска торта
Обслужва 14 - 16
Съставки:
Тесто за сладкиши:
- 1 чаша мляко или сметана
- 1/4 чаша масло
- 2 опаковки активна суха мая
- 1/2 чаша захар
- 2/3 чаша топла вода (темп. 110 градуса F)
- 2 големи яйца
- 1-1/2 чаени лъжички морска сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 5-1/2 чаши универсално брашно
Пълнене:
- 1 чаша опакована кафява захар
- 1 супена лъжица индийско орехче, по възможност прясно смляно
- 2/3 чаша нарязани пекани (могат да се използват и други ядки)
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша стафиди (или фурми)
- 1/2 чаша разтопено масло
Глазура:
- 1 чаша пудра захар
- 1 белтък
- Зелени, жълти и лилави пръски
Упътвания:
- Загрейте млякото на силен огън и попарете, като го свалите веднага след като приключи. Бързо разбъркайте маслото и оставете сместа да се охлади до стайна температура. В купа разтворете маята в топлата вода и добавете една супена лъжица захар. Оставете да седне, докато сместа стане кремообразна, което ще отнеме около 10 минути.
- След като дрождите образуват мехурчета, добавете сместа мляко/масло и бавно разбийте яйцата. Разбъркайте останалата захар, солта и канелата. С помощта на ръчен миксер разбийте брашното (само по една чаша наведнъж) в сместа от мляко и яйца, докато се образува тесто. Обилно брашно твърда повърхност и омесете тестото до твърдо и еластично.
- В голяма купа добавете масло (растително или рапично) или вода и поставете тестото в него, като сте сигурни, че цялото тесто е покрито с влага. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да втаса в стайна температура за поне два часа. Набийте тестото надолу, когато втаса, и след това оставете настрана.
- За да приготвите пълнежа, смесете кафявата захар, индийското орехче, ядките, 1/2 чаша брашно и 1/2 чаша стафиди, докато се комбинират напълно. Изсипете масло и разбъркайте отново до раздробяване.
- Разточете тестото на дълги правоъгълници (около 10 инча) и поръсете тестото върху него. Внимателно разточете всяко тесто плътно (подобно на желе руло) и съберете краищата заедно, за да образувате два пръстена. Нарежете по тестото (около 1/3 от пътя надолу) на инчови интервали и оставете тестото да втаса отново поне 45 минути.
- Загрейте фурната до 375 градуса F и поставете пергаментова хартия върху лист за бисквитки. Печете сладкиша поне 30 минути или до златисто кафяво. Смесете яйчен белтък и пудра захар заедно и скреж, докато тортата е топла, така че глазурата да се разтопи отстрани. Поръсете с допълнителни пръски, скрийте пластмасовото бебе вътре в тортата и се насладете!
Още рецепти за Марди Гра
Рецепти за коктейли Mardi Gras
Рецепти за Марди Гра за Дебелия вторник
Рецепта за Марди Гра и меню за поливане на уста
