Затворете вечерята си с морски дарове в торбички от пергаментова хартия и вкусовете и ароматът се смесват, докато се пекат.
Може да погледнете тази рецепта и да се чудите защо имате нужда от пергаментни торбички и не можете просто да продължите да готвите в тенджерата. Ето истината: това е малко по -сложно, да, но ако пропуснете печенето в торбичките, тогава ще пропуснете голяма част от това, което прави това ястие толкова вкусно.
Представете си това: спагетите абсорбират соса и се смесват с останалите съставки в затворена торбичка. Всичко, от което се нуждаете, е един дъх на пара и ще разберете за какво е била цялата допълнителна работа.
Когато имам допълнително време, запретвам ръкави и почерпявам себе си и семейството си с сложно ястие от морски дарове. Аз съм склонен към морски дарове над месото и за щастие децата ми също го обичат. Сервирането на тази паста винаги прави забавно занимание на масата, защото всеки получава вързана торбичка (представете си ооо и аах от децата). Когато отворя торбичките, парата излиза и момче, ароматът е изключителен.
Рецепта за спагети от морски дарове, изпечени в пергаментни торбички
Обслужва 4
Съставки:
- Екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън
- 8 големи скариди
- 1-1/2 паунда миди
- 1 килограм миди
- 4 средни калмара
- 14 унции чери домати или 4 големи зрели домата
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- Сол и черен пипер
- Пресен магданоз, нарязан на ситно
- 12 унции спагети
Упътвания:
- Загрейте фурната до 365 градуса F.
- На силен огън сварете тенджера с вода за пастата.
- В голяма тенджера със зехтин на умерен огън задушете чесъна до оцветяване на скилидките.
- Добавете мидите и мидите. Хвърляйте, докато се отворят.
- Добавете калмарите, скаридите и доматите. Гответе заедно за около 5 минути.
- Налейте бялото вино. Хвърлете отново за още 5 минути.
- Подправете със сол и черен пипер. Поръсете в магданоза. Изключете котлона и покрийте тигана, за да запазите соса топъл.
- Когато водата за пастата заври, поръсете с малко сол и след това сварете спагетите за 2 минути по -малко от времето за готвене, посочено на опаковката. Това е така, защото пастата ще се готви допълнително във фурната. Отцедете спагетите.
- Добавете спагетите в тенджерата и разбъркайте добре със соса.
- Разделете спагетите на 4 части, като се уверите, че всяка има достатъчно сос. Поставете всяка част върху голям лист пергаментна хартия и след това завържете всеки лист хартия, за да образувате запечатана торбичка. Поставете всички торбички върху тава за печене.
- Печете торбичките за 5 минути.
- Сервирайте веднага след изваждането на торбичките от фурната и отворете торбичките на масата, като отрежете колкото се може повече хартия, за да избегнете бъркотия по време на хранене.
- Поръсете със зехтин и се насладете.
Още рецепти за печени пергаментни торбички
Халибут и летни зеленчуци en papillote
Сьомга и зеленчуци en papillote
Снепър с азиатски зеленчуци в торба
