Пълнен патладжан в марокански стил-SheKnows

Ако обичате патладжан, ще харесате рецептата с пълнени патладжани на Шерил Голдщайн. Не само, че е вкусно веганско ястие за вечеря, но е и без глутен и безопасно за повечето диети. Голдщайн е автор на Решението без глутен, готвене за семейство и приятели готварска книга.
Ако обичате патладжан, ще харесате рецептата с пълнени патладжани на Шерил Голдщайн. Не само, че е вкусно веганско ястие за вечеря, но е и без глутен и безопасно за повечето диети. Голдщайн е автор на Решението без глутен, готвене за семейство и приятели готварска книга.

Свързана история. Веганско Великденско меню

Пълнен патладжан в марокански стил

Голдщайн казва: „Има различни вкусове, които работят с патладжан и тази комбинация от подправки е моето предпочитание-но не се страхувайте да си играете с любимите си. Вкусът е еднакво добър горещ или студен и ястието може да се приготви ден напред. Можете да сервирате патладжан, нарязан на филийки, като гарнитура или нарязан наполовина като основно ястие. ”

Сервира 2 като основна или 6 като странична

Съставки:

T
• 1 патладжан, около 1-1/4 килограма

T

• 1/2 чаена лъжичка сол

T

• 3 супени лъжици зехтин

T

• 1/2 чаша нарязан лук

T

• 1 супена лъжица нарязани черни маслини

T

• 1/4 чаша нарязани чери домати (консервирани сливови домати могат да бъдат заменени)

T

• 1-1/2 чаши дългозърнест кафяв ориз

T

• 2 супени лъжици нарязан кориандър

T

• 1/2 чаена лъжичка кимион

T

• Щипкайте лют червен пипер

T

• 2 чаени лъжички лимонов сок

Упътвания:

T
1. Загрейте фурната до 350 градуса F.

T

2. Разрежете патладжана наполовина по дължина и поръсете със сол. Поставете месото на патладжана с главата надолу в гевгир за 15 минути, за да освободите влагата в патладжана. Гевгир може да бъде в мивката или да се постави върху хартиени кърпи, за да събере водата, отделена от патладжана. Избършете излишната течност от патладжана с хартиена кърпа.

T

3. Намажете патладжана със зехтин и поставете месото надолу в тавата за печене. Гответе 25 минути. Обърнете патладжана с кожата надолу, намажете със зехтин и гответе за 15 минути.

T

4. Когато се охлади, внимателно извадете месото от патладжана, като внимавате да не отрежете кожата, и го поставете в голяма купа за смесване.

T

5. Добавете всички останали съставки към патладжана и разбъркайте, докато се смесят добре.

T

6. Напълнете половинките патладжан с плънката и печете 30 минути.

Съветът на Голдщайн: Патладжанът има по -сладък вкус, когато се източи от излишната влага. Използването на сол помага за премахване на повече вода.

Още рецепти без глутен!