Този прост, но ароматен чили от бял боб и царевица е лесен за приготвяне, идеален за понеделник без месо и няма да се налага да търсите съставките далеч по -далеч от килера си.
След като дойде време за вечеря в понеделник, може да не ви се стои дълго да стоите над печката. Но какво ще стане, ако все пак искате вкусно, горещо и обилно ястие? Тази рецепта за бял боб и царевично чили без месо в понеделник е идеалното решение. Само с шепа съставки, повечето от които може да имате в килера си, можете да поднесете това обилно чили. Сервирайте с прясна зелена салата, шепа тортила чипс отстрани и чаша заквасена сметана отгоре, а вечерята ви в понеделник се оказва страхотна!
Бял боб и царевично чили
Обслужва 6
Съставки:
- 2 (15 унции) консерви голям боб от север, изцедени и изплакнати
- 1-1/2 чаши замразени царевични зърна (или използвайте консервирани, първо отцедени)
- 1 (15 унции) консервирани на кубчета домати, отцедени
- 1 чаша зеленчуков бульон
- 4 унции нарязани на кубчета зелени люти чушки
- 1/4 чаша бял лук, нарязан на кубчета
- 1 скилидка чесън, смлян
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка чипот чили на прах
- По избор: Заквасена сметана за отделяне на отделни порции
Упътвания:
- В голяма тенджера на среден огън добавете две супени лъжици зехтин. Когато е горещо, добавете лука и чесъна и гответе за около четири минути или докато лукът омекне.
- Добавете боба, домата, царевицата и зелените люти чушки и разбъркайте добре.
- Добавете зеленчуковия бульон заедно със солта, черния пипер, кимиона и чили на прах.
- Смесете всички съставки, покрийте и оставете да къкри 25-30 минути.
- Сервирайте в отделни купички с чаша заквасена сметана отгоре.
Наистина ще се затоплите до това обилно чили без месо!
Още рецепти без месо в понеделник
Вегетарианска паеля
Лесна, безмесна овчарка
Киш без броколи и сирене
