Понеделник без месо: Тофу тика масала, не се изисква меню за хранене - SheKnows

Цветна, пикантна и невероятно вкусна, тика масала е традиционно индийско ястие, приготвено с подправки и кисело мляко. Обикновено се сервира с пиле, но тъй като ще сме без месо, се обърнах към тофу за малко вещество. Ще харесате това толкова, колкото всичко, което ще получите в любимия си индийски ресторант.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Просто ще кажа отпред, че обичам това ястие и мисля, че и вие ще го обичате. Тоест, ако харесвате ароматите на ароматни подправки във въздуха заедно с краен продукт, който има толкова невероятен вкус, колкото и мирише. В безмесен понеделник не можете да победите тази рецепта за тофу тика масала. И може да бъде готов за около час.

Можех сам да ям маринованото и пържено тофу, но се съпротивлявах. След няколко минути в тигана, тя е покрита с подправки и хрупкава и определено е вкусна. Добавих тофуто към кремообразния червен сос, който съдържаше яркозелен грах и подправки. Сервирайте това традиционно индийско ястие със завъртане, за да направите следващото си ястие без месо невероятно.

Тофу тика масала

Сервира 4-6

Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 30 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 1 час

Съставки:

За марината

• 4 унции чисто гръцко кисело мляко
• 1-1/2 супени лъжици лимонов сок
• 1-1/2 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка чили на прах
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала
• 1/2 чаена лъжичка къри на прах
• 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка сушен смлян чесън

За основното ястие

• 8 унции изключително твърдо тофу, отцедено, пресовано от излишната течност и нарязано на малки кубчета
• 1/4 чаша зехтин, разделен
• 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 (14,5 унции) консервирани на кубчета домати в сок
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала
• 1/2 чаена лъжичка чили на прах
• 1/4 чаена лъжичка куркума
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка захар
• 4 унции чисто гръцко кисело мляко
• 1 чаша замразен грах
• Сварен бял ориз за сервиране отстрани

Упътвания:

За марината

1. В купа добавете всички съставки и разбийте, за да се комбинират. Прехвърлете в голяма, запечатваща се пластмасова торбичка.
2. Добавете кубчета тофу в торбата. Използвайте ръцете си, за да масажирате леко сместа, за да покриете кубчетата тофу. Приберете в хладилник за около 30 минути.

За основното ястие

1. Към голям тиган на средно силен огън добавете 2 супени лъжици зехтин. Прехвърлете кубчетата тофу в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее. Свалете от котлона и прехвърлете тофуто в чиния. Заделени.
2. Към голям, чист тиган на среден огън добавете останалия зехтин. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе 3 - 4 минути или докато започнат да омекват. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди.
3. Добавете нарязаните на кубчета домати и сока им в тигана. Добавете кимиона, гарам масала, чили на прах, куркума, сол, черен пипер и захар. Разбъркайте, за да се комбинират.
4. Добавете киселото мляко в тигана и разбийте, за да се комбинира. Гответе сместа, докато се сгъсти леко, 6-8 минути.
5. Добавете граха към сместа и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе няколко минути, след което добавете тофу. Гответе още няколко минути, докато се загрее.
6. Сервирайте в отделни купи с варен бял ориз.

Още рецепти без месо в понеделник

Сладки картофи на скара и купички от кафяв ориз с аспержи с пикантен крем от кашу
Раменска юфка с темпе и пикантен фъстъчен сос
Енчилада от авокадо и черен боб