Независимо дали сте ценител на кафе или просто обикновен фолгерски гал, приготвянето на перфектната чаша кафе не винаги е лесно. SheKnows помоли Gevalia Master Taster David Holfve за някои основи на кафе на зърна и съвети как да приготвите най -доброто cuppa joe.
Основи на кафе на зърна
Когато се пекат, кафените зърна имат над 800 вкусови характеристики. Твърди се, че червеното вино има само 400, така че изследването на света на кафето може да бъде голямо приключение.
Намирането на кафе, което наистина обичате, е наистина въпрос на личен вкус. Най -добрият начин да определите вашите предпочитания е да сравнявате и сравнявате различни кафета от различни региони, като отбелязвате аромат, тяло, киселинност и ароматни нотки като цветя, цитрусови плодове, подправки и карамел и записване на това, което ви харесва във всеки един.
Намиране на любимите ви
Препоръчвам на моите клиенти да направят дегустация на кафе, използвайки кафе от Кения, едно от Колумбия и едно от Индонезия. Кенийското кафе има висока киселинност и нотки на касис. Колумбийското кафе има висока киселинност и е много добре балансирано. Кафето от Индонезия има тенденция да има високо тяло и ниска киселинност; гладко е и откривам, че хората или го обичат, или го мразят.
Има екзотични отделни сортове кафета, които са невероятно разнообразни по вкус и си заслужават да се опитат, като Ямайска синя планина, хавайска кона и едно от любимите ми, костарикански Peaberry.
Когато избирате фино кафе, започнете с търсенето на 100% зърна арабика, най -добрите зърна арабика в света са ароматни и предлагат разнообразни и сложни вкусови профили. Те съдържат около половината съдържание на кофеин в кафето Робуста.
5 съвета за най -добрата варя
- Уверете се, че вашият пивовар е чист. Ua средство за отстраняване на котлен камък или оцет и воден разтвор на всеки два месеца.
- Използвайте подходящия филтър за вашата кафемашина
- Започнете всеки съд с прясна, студена, филтрирана вода
- Внимателното измерване има значение. Харесва ми една закръглена супена лъжица за всеки 6 унции вода.
- Температурата е друг критичен фактор. Кафето е най -вкусно, когато не е твърде горещо, не е твърде студено. След като сварите кафе, не оставяйте тенджерата да седи на горелката, препоръчваме да я излеете в термокарица, която е предварително загрята с гореща вода, за да се поддържа оптималната температура.
Отпивайте бавно и се наслаждавайте
Най -важното при кафето е да отделите време да му се насладите и да се опитате да не пиете в движение - поне не прекалено често! Правя повод за пиене на кафе, затова го пия от чаена чаша. Кръглата, гладка форма на чашата засилва моето откритие. За мен това е магията на страхотното кафе. Най -хубавото е, че за разлика от хубавото вино, на което вероятно се наслаждавате само от време на време, страхотното кафе е нещо, с което можете да се събудите всеки ден.
Може да се изкушите да изберете боб на базата на печено цвят: тъмен, среден или светъл. Изящните доставчици на кафе пекат зърна, за да разкрият техните оптимални вкусови характеристики. Това, че зърната са тъмно печени, не означава, че кафето ще бъде изгоряло или горчиво, напротив, светлото печено не е „слабо.“ Различни ароматни нотки и интензивност се появяват при внимателно пържене.
Свързано видео
Приготвяне на кафе от началото до края
Вижте това страхотно видео, което показва как да си направите фантастична чаша кафе от началото до края. Крайният продукт е толкова великолепен, това видео вероятно трябва да бъде класифицирано като еротика за глави за кафе!
