Какво по -хубаво от пресен, горещ хляб, излязъл от фурната? В моята книга нищо не надвишава миризмата или вкуса на прясно изпечен хляб, особено ако това е лятото домати фокача. Завършен със сладки, сочни домати и много пресен магданоз, този хляб е задължителен, когато доматите са в сезон.
Този прост хляб с мая се гарнира с филийки пресни, сладки домати, морска сол, чесън и сушени билки, след което се пече до пухкав и златист цвят. Този хляб е чудесен при приготвяне на сандвич или за потапяне в супи. Той дори прави страхотни домашни крутони или просто обикновена закуска.
Рецепта за домати с фокача хляб
Вдъхновен от Style Sweet CA
Този лесен домашен хляб с фокача се гарнира с нарязани домати, морска сол и сушени билки, преди да се изпече златисто кафяво.
Сервира 8-10
Време за подготовка: 25 минути | Време на неактивност: 45 минути | Време за печене: 20 минути | Общо време: 1 час 30 минути
Съставки:
За тестото за хляб
- 1 пакет суха мая
- 1 чаша топла вода
- 2 супени лъжици суров, органичен мед
- 2-1/2 чаши брашно за хляб
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
За гарнитурата
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- 4-5 големи ромски домата, нарязани на тънки филийки
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица сушени италиански билки
- Пресен нарязан магданоз, за украса
Упътвания:
- В голяма купа за смесване добавете маята, топлата вода и меда. Разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути или докато сместа започне леко да се пени.
- В отделна купа добавете брашното, солта и зехтина. Внимателно изсипете сместа с мая в брашното и разбъркайте, докато се образува меко, лепкаво тесто.
- Разточете тестото върху набрашнена повърхност и месете 5 минути или докато тестото стане еластично.
- Поставете тестото в голяма купа, леко напръскана с незалепващ спрей за готвене, и покрийте с кухненска кърпа. Оставете тестото да втаса за 45 минути или докато удвои размера си.
- Загрейте фурната до 400 градуса F и застелете голям лист за печене с хартия за печене.
- След като тестото удвои обема си, го обърнете обратно върху набрашнена повърхност.
- С помощта на точилка внимателно разточете тестото в желаната форма (с дебелина около 1 инч).
- С върховете на пръстите си леко натиснете надолу в тестото, създавайки малки дупки, но не пробивайки тестото.
- Прехвърлете тестото върху тавата за печене. Намажете горната част на тестото със зехтин, а отгоре поръсете смления чесън. Добавете нарязаните домати, морската сол и сушените билки.
- Печете 18 до 20 минути или докато горната част на хляба стане хубава, златисто кафява.
- Извадете от фурната и украсете с пресен нарязан магданоз.
- Сервирайте топло или съхранявайте в херметически затворен контейнер, докато не сте готови да се наслаждавате до 4 дни.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за домашен хляб
Домашен палео хляб
Пълнен хляб със сирене от пеперони със спанак
Облачен хляб без брашно
