Обичам да мисля, че зелето и сладките картофи са перфектната комбинация. Когато ги подхвърлих с този сладък портокалов сос, знаех, че нещата не могат да станат много по -добри. Поднесено с ориз или киноа, това пържене прави вкусно ястие без месо.
Мразя, когато имам натоварен ден и вечеря се търкаля без добра идея (или много време) за вечеря. Тогава се появяват менютата за изнасяне. Но не е задължително да е така, когато разполагате само с няколко съставки, от които се нуждаете, за да приготвите това без месо в понеделник зеле и сладки картофи, пържени с портокалов сос.
Сладък и подправен сос идеално се съчетава с цветни зеленчуци в това лесно за приготвяне ястие. Нарязвам сладкото картофче на спирала, за да намаля времето за готвене (ако нямате спирален резач, нарязайте сладкия картоф на кубчета и го пригответе по същия начин като спиралата, но гответе може би още няколко минути). Това ястие е идеално за натоварена нощ и дори като спокойна храна. Цветовете и ароматите се комбинират за вкусно ястие, което няма да отнеме много от вашите усилия или време.
Рецепта за пържене на зеле и сладък картоф с портокалов сос
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 25 минути
Съставки:
- 1/3 чаша зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици портокалов сок
- 2 супени лъжици соев сос
- 1-1/2 чаени лъжички чили чеснов сос (или лют сос)
- 1/2 чаена лъжичка портокалова кора
- 1-1/2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1/4 чаша нарязан на кубчета бял лук
- 1 скилидка чесън, смлян
- 2 средни сладки картофа, нарязани на спирала
- 4 чаши (опаковани) листа от зеле (отстранете стъблата)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Сварен ориз, за сервиране с пърженото
- Черен сусам, като гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Комбинирайте зеленчуковия бульон, портокаловия сок, соевия сос, чили чесновия сос и портокаловата кора. Разбийте, за да комбинирате. Малко по малко, добавете царевичното нишесте към сместа, докато разбърквате. Заделени.
- Към голям тиган на средно силен огън добавете кокосовото масло. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе 3 - 4 минути или докато започне да омеква. Добавете сладките картофи в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, 4 - 5 минути или докато започнат да омекват и леко покафеняват.
- Разбъркайте течната смес, след това я добавете в тигана и оставете да заври. След като сместа заври, добавете листата на зелето и солта и черния пипер. Гответе 2 - 3 минути, като разбърквате от време на време, докато зелето стане яркозелено и омекне.
- Сервирайте топли с ориз. Гарнирайте със сусам, ако го използвате.
Още рецепти без месо в понеделник
Талятели в сметанов сос с гъби
Печена паста e fagioli (паста и боб)
Сичуан и зеленчуково пържене с кафяв ориз
