Храната е не само необходимост за живота, но и удоволствие, което сближава хората. За някои хора обаче храната е опасен порок. Пристрастяването към храна не се различава от злоупотребата с вещества или компулсивното пазаруване; по същия начин злоупотребяващите с наркотици и натрапчивите купувачи не могат да устоят на наркотици или стоки, пристрастените към храната се чувстват безпомощни срещу спешната им нужда от храна - твърде много храна.
Това опустошително състояние води до затлъстяване, лошо здраве и психологически натиск. Карил Ерлих, автор на Победете пристрастяването си към храната и самата бивша натрапчива яде, обяснява опасностите от хранителната зависимост и как хората, пристрастени към храната, могат да задоволят глада си по по -здравословни, по -малко разрушителни начини.
Разбиване на пристрастяването ви към храната
Вярно е: Никой не може да ви уговори, подведе или провокира да ядете по -разумно или да свалите тези излишни килограми. Но ако наистина сте загрижени за здравето си и сте готови да поемете контрола върху хранителните си навици, Карил Ерлих има някои съвети как да спрете да използвате храна като средство за самонарушение или да се отклоните от болезнените чувства. Ерлих, който основава програмата Карил Ерлих в Ню Йорк, насърчава поведенчески подход към отслабването, който ви учи на здравословен подход към храненето и отслабването.
Пристрастяването към храна е проблем с поведението
SheKnows: Всички имаме нужда от храна ежедневно. Можете ли да изясните разликите между здравословната връзка с храната и хранителната зависимост?
Карил Ерлих: Може би си мислите, че за да имате хранителна зависимост, трябва да сте зависим от една конкретна храна. Но това е поведенческа зависимост и вие придобивате навика да се храните не когато сте физически гладни, а когато сте емоционално гладни или разочаровани, отегчени, ядосани, сънливи и сърдити, или евентуално, когато се нуждаете от разсейване от стрес, напрежение или друго разстройство нещо. Ако изградите толерантност към порцията и честотата на храната, ще откриете, че имате нужда от нея по -често постигнете същия резултат, който сте чувствали от по -малка част и по -рядкото използване на вашето вещество.
Може да мислите, че ядете нещо, защото има добър вкус или изглежда добре. В едно ранно издание на Харвардско медицинско здравно писмо, редакторът Уилям Айра Бентън каза: „Удоволствието не е необходим компонент на пристрастяването. По -правдоподобна е хипотезата, че пристрастяващият елемент от това поведение не е храна, а самият цикъл. " Обратното на обичането на храната не е да мразиш храната, а да си безразличен към нея. Когато можете да го вземете или да го оставите, имате здравословна връзка с храната.
SK: Какви са признаците на хранителна зависимост или компулсивно преяждане?
CE: Вие сте принудително преяждане, когато:
- Мислите да ядете по -късно, докато ядете сега.
- Не можете да преминете през място, където купувате определена храна, без да мислите за тази стока и да я закупите.
- Доставчикът на храни познава вашия обикновен или любим.
- Ядете десерта, хляба или каквото сте закупили, за да ядете с храната си веднага щом влезете в дома си.
- Ядете желаната храна в магазина, където сте я купили, на улицата или в колата си.
- Връщате се отново и отново в кухнята, докато не остане остатък.
Преяждане, компулсивно преяждане и пристрастяване към храната са случаите, когато частта и честотата на продукта продължават да напредват, въпреки негативните последици като наддаване на тегло. Един участник в програмата Caryl Ehrlich говори за това, че е в „робство“ с храната. Мозъкът ви си мисли: „Не бива да правя това“. Но не можете да спрете.
Пристрастяването към храна е вредно
SK: В допълнение към високия риск от затлъстяване, какви са другите опасности от пристрастяването към храната?
CE: Рискът за психичното здраве е чувството винаги да се чувствате извън контрол около храната. И когато една зависимост отвлече мозъка ви, не можете да водите разговор, без да мислите за следващото си решение. Значи не присъствате. Той ви засяга физически, психически, емоционално и по начини, твърде многобройни, за да бъдат споменати. Пристрастяването струва време, пари и енергия. В допълнение към тежестта на коленете, глезените, шията и гръбначния стълб, това е и тежестта върху вашето самочувствие. Други рискове за здравето могат да бъдат високо кръвно налягане, повишен холестерол, задух и по -висок шанс за диабет.
Фестивали за храна са навсякъде
SK: Много ежедневни събития и тържества са съсредоточени върху храната. Какво могат да направят хората с хранителна зависимост, за да прекъснат цикъла на преяждане?
CE: Преди много години най -вероятно сте празнували с храна за нечия 50 -годишнина или специален рожден ден, или много по -малко специални поводи, отколкото правите сега. Днес празнувате рождения си ден, моя рожден ден, нашата годишнина, първия учебен ден и първия ден на зимата, пролетта, лятото и есента. Когато са настъпили най -малките постижения, някой казва: „Хайде да ядем!“ Имате повече приятели и следователно повече празненства. Ако сте в офис с 50 души, има 50 торти за рожден ден. Проблемът е, че най -вероятно правите всеки празник и празник на храната изключение от правилото [яжте разумно]. Това се прави толкова често, че няма правило; има само изключения.
Най-добрият съвет, който мога да предложа, е да не превръщате всеки празник в събитие, фокусирано върху храната. Вместо това променете фокуса си: Можете да украсите стая, трапезни маси и осветление и да обърнете внимание на музиката, местата и обстановката. Когато сте със специални хора, най -простите ястия също са специални.
SK: Какъв е вашият съвет относно ресторантските ястия?
CE: Мислете за обстановката в ресторант като продължение на вашата собствена домашна кухня, освен ако някой друг не е пазарувал, обелвал, нарязвал, смлял, нарязал на кубчета, сотирал и сервирал. Ще мият и чиниите. И в дома си най -вероятно няма да сервирате алкохолна напитка, кошница хляб, предястие, основно ястие със салата, зеленчуци, нишесте, десерт, кафе и напитка след вечеря. Защо бихте посетили всички тези курсове в ресторант или на парти? Повече е не по -добре, това е само повече.
SK: Как хората с хранителна зависимост могат да се подготвят за парти, изпълнено с храна?
CE: Ако се замислите какво ще облечете, косата си, грима и аксесоарите си, защо не помислите кои хранителни компоненти искате на парти? На празнична трапеза например обичам пуйка, плънка и сос от цели боровинки; Ще предам гарнитурите, които мога да имам през цялата година. По време на няколко от курсовете аз също помагам на домакина или домакинята, която винаги може да използва допълнителен набор от ръце.
Ако сте на сватба или друго тържество с маса с размери на футболно игрище, първо обиколете масата без чиния. Помислете какво търсите. Искате ли протеин? Още една салата? Какво е това кафяво нещо? След това, когато сте решили какво искате (и имате нужда), върнете се, вземете чиния и сложете върху чинията си сумите, които бихте си сервирали у дома. Често няма да си спомняте какво сте яли на парти, а по -скоро с кого сте били и колко се смеете. Освен това алкохолът причинява липса на решителност. Пийте вода, докато не седнете да ядете. Уверете се, че имате малко храна, преди да отпиете виното си, разпръснато с допълнителни глътки вода.
Съвети за майките
SK: Какви специални съвети можете да споделите за майките, които са под особен натиск, когато пазаруват, приготвят и сервират семейните ястия?
CE: Доста често хората, които са зависими от храната или натрапчиви преяждащи, също са перфекционисти. Ако не можете да направите нещо перфектно, не мислите, че усилията ви се броят и може да помислите всичко опитите ти са неуспешни. Няма съвършенство; съвършенството е илюзия. Например по време на празниците, като вече претоварена майка, може да си поставите нереалистични цели за пазаруване и приготвяне на ястия, закупуване и опаковане на подаръци, грижа за децата и битието гостоприемен. Може да подцените времето, което всеки дълъг проект действително отнема за изпълнение.
Най -полезно е, ако седмици по -рано започнете с план (и реалистична времева рамка за всеки елемент в електронната си таблица), за да можете да завършите някои от проектите доста преди действителния празници. Като мислите напред, може да сте по -реалистични за това колко време всъщност отнема всяка задача и да помолите за помощ при пазаруване, готвене, декориране или и трите.
Няколко пъти в годината изпращам поща до участниците в програмата Карил Ерлих. Писах думата „изпращане по пощата“ в списъка си със задачи и след това щях да бъда разочарован, когато тази дума продължаваше да се прехвърля, понякога за седмици на списъци със задачи. Едва когато се разделих на броенето на имената, закупуването на пликовете, адресирането на пликовете, писането на поздрава, отпечатването на поздрава, закупуването на пощенски разходи печати, сгъване, пълнене и запечатване на пликове, поставяне на печати и най -накрая занасяне на пликовете до пощата, успях ли да придвижа проекта напред с една стъпка в време. Също така получавам много по-голямо удоволствие от зачеркването на всеки вече реалистичен елемент в моя списък.
Започнете новата година с внимателно хранене
SK: Празниците могат да накарат всички да се почувстваме като зависими от храната. Сега, когато приключиха, кой е най -добрият начин да отслабнете и да подхраним здравето си за 2013 г.?
CE: Най -лесният начин е да се върнете там, където сте били преди празниците (ако сте решени да оставите цялата структура да се разтвори край пътя), за да сте наясно с нещата, които сте правили тогава. Йоги Бера каза: „Ако не знаеш къде отиваш, можеш да се озовеш някъде другаде.“
Ерлих предлага:
- Водете си дневник: Полезно е да водите дневник за храни и напитки. Ако не е вода, това е храна. Претеглянето сутрин и вечер ви помага да разберете как тялото ви използва храна. Малък бонус е, че самият акт на записване на това, което ядете, намалява консумацията на храна с 10 % (или повече). Следенето на теглото ви също може да ви помогне.
- Прегледайте дневника си: Когато преглеждате дневника си с храна след празниците (освен ако не сте били внимателни и не сте наддали на тегло), ще разберете, че сте яли много допълнителни продукти и порциите са били по -големи. Най -вероятно сте яли, защото е имало храна или защото всички други са преяждали и пили, а не защото сте били гладни, което е само причина за ядене. Може да осъзнаете, че по -голямата част от преяждането ви е на вечерята. Когато преглеждате дневника си с храни, може да видите, че често ядете повече продукти за вечеря, отколкото за закуска и обяд, взети заедно.
- Яжте внимателно: Бъдете внимателни и забавете, когато ядете; това е хранене, а не маратон. Поставете приборите между хапките храна (направете всяка хапка не по -голяма от никел) и се уверете, че устата ви е празна, преди да поставите повече храна. Ще ядете много по -малко, отколкото бихте имали, ако бяхте безсмислени колко, колко късно или колко бързо ядете. Изборът на голямо разнообразие от храни, стилове на приготвяне, температури (понякога горещи, понякога студени) и подправки и опитване на храни, които никога не сте яли, ще ви принудят да прецените Какво ядете, а не зонирате навън от храня се.
Разрушаването на хранителната зависимост може да изглежда невъзможно, особено след като всеки ден се сблъсквате с храна. Предприемането на малки стъпки за промяна на подхода и отношението ви към храната може да ви помогне да прекъснете цикъла на преяждане.
Можете да получите повече информация за промяна на връзката ви с храната наconquerfood.com.
Повече за хранителните разстройства
Анорексия и булимия: Болести или избор на начин на живот?
Хранителни разстройства в кампуса: Защо трябва да говорите с тийнейджъра си
Млади момичета и здрав образ на тялото
