Ако търсите уникален акомпанимент за меню за Денят на благодарността или по друг повод, опитайте макарони с морски дарове и сирене. Скариди, омар и раци добавят свеж обрат към тази класическа комфортна храна.
Макарони с морски дарове и сирене
С любезното съдействие на червен омар Старши главен готвач Майкъл ЛаДюк
Обслужва 6
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
- 1/2 чаша настърган мек бял чедър
- 2 чаши макаронени изделия варени
- 1/4 чаша настърган пармезан
- 1/4 чаша варени скариди малки зарчета
- 1/4 чаша еднократно месо от раци
- 1/4 чаша варено месо от омар
- сол и черен пипер на вкус
Подготовка
1. На среден огън разтопете маслото и добавете брашно, за да направите рукс. Бъркайте непрекъснато, като внимавате маслото да не покафенее. Резервен рукс.
2. В тенджера с тежко дъно на средно, загрейте млякото. Когато млякото е топло, добавете сирената Джак и чедър, като бъркате непрекъснато.
3. Продължете да готвите смес от млечно сирене, докато сирената се разтопят напълно и се включат в соса.
4. Разбъркайте рукса в топъл сос. Продължете да готвите 15-20 минути, сосът трябва леко да се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Добавете варени макаронени изделия и морски дарове към соса и разбъркайте добре. Оставете на котлона за 4-5 минути, като бъркате непрекъснато, така че сосът да не залепва по дъното на тигана
6. Поставете mac и сиренето в купа и отгоре с пармезан
Рецепти с морски дарове
- Пикантни скариди и миди
- Да ядем омар
- Още рецепти с морски дарове
