Дебели филийки патладжан са леко панирани и наслоени в гювеч заедно с настъргани италиански сирена, пресен босилек и завършени с доматен сос от сметана.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Патладжанът е едно от любимите ни неща за приготвяне. Повечето хора се обезсърчават, когато го приготвят, защото ако не се приготви правилно, може да се окаже намокрящо, което изобщо не е апетитно. Използването на хартиени кърпи за отстраняване на излишната влага от патладжана наистина помага при проблема с намокрянето при приготвянето на това ястие. Това е леко, но засищащо ястие, което идеално се съчетава със зелена салата или дори пълнено с пресен италиански или френски хляб.
Рецепта за гювеч от тоскански патладжан
Обслужва 4
Съставки:
- 2 средни или 1 голям патладжан, нарязан на дебелини около 1/2 инча
- 2 яйца
- 1 супена лъжица сушена италианска подправка
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2 чаши галета в италиански стил
- 1 чаша прясно настърган пармезан
- 1 чаша настъргано сирене моцарела
- 1 чаша доматен сос от паста
- 1/2 чаша тежка сметана за разбиване
- Пресен босилек за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F и леко напръскайте среден гювеч с незалепващ спрей за готвене.
- Сложете лъжица 1/2 чаша сос от паста в гювеча и разпределете равномерно, за да покрие дъното.
- В купа добавете яйцата и подправките. В отделна купа добавете галета и 1/2 чаша сирене пармезан, като запазите останалото за по -късно.
- Потопете всяка филия патладжан в яйчената смес, след това в сместа за галета. Покрийте дъното на съда с филийки патладжан, а след това отгоре с 1/2 сирене моцарела и повторете, докато не използвате целия патладжан.
- Изсипете с лъжица останалия сос от паста върху патладжана и поръсете с тежката сметана за разбиване. Отгоре залейте с останалото сирене и печете непокрито около 30 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Гарнирайте с пресен босилек и сервирайте топло.
Още вкусни рецепти с патладжани
4 Рецепти с патладжан ние обичаме
Капоната брускета
Здрави парченца парченца от патладжан
