Печена сьомга с балсамов стафидов сироп и сотирани чесънови зелени
Обслужва 4
Вдъхновен от рецепта от Фитнес кухнята готварска книга от Shelly Sinton, балсамовият сироп подобрява сукулентно представянето, както и вкуса на това ястие, богато на омега-3. Сотираните зеленчуци добавят цвят, сърдечен вкус и вкусна доза антиоксиданти и други фитонутриенти за борба с рака.
За сьомгата:
4 (4 унции всяка) филе от сьомга без кожа без кожа
Сок от лимон
Сол и черен пипер на вкус
За сиропа:
1/2 чаша балсамов оцет
2 супени лъжици стафиди
За зелените:
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, тънко нарязани
6 чаши нарязани листни зеленчуци, като манголд, зеле или спанак
Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
1. Включете бройлера на високо. Изстискайте лимонов сок върху сьомгата и подправете сьомгата със сол и черен пипер. Поставете сьомгата върху тиган за бройлери и го запържете за 6 до 8 минути или докато се свари. Сьомгата се прави, когато лесно се лющи при натискане с гърба на вилицата. Палатка сьомга с фолио, за да се затопли, ако стане готово преди сиропа и зелените.
2. Междувременно пюрирайте оцет и стафиди в кухненски робот или блендер. В малка тенджера на среден огън оставете оцетната смес да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато намалее наполовина и сместа се сгъсти.
3. Загрейте маслото в тенджера на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете листни зеленчуци и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате, докато листата омекнат и увехнат. Добавяйте по 1 супена лъжица вода наведнъж, ако запасите изсъхнат.
4. За да сервирате, разделете равномерно зелените на четири чинии за сервиране. Поставете сьомгата в чинията и поръсете със сиропа от балсамиково стафиди.
Свързани статии
Противораковата диета
Храни, които се борят с рака
5 причини за епидемията от рак
