Няма нищо сладко в захарта, що се отнася до вашето тегло - и здраве. По-скоро захарта е подъл, носи много имена и често се крие на видно място в така наречените здравословни и диетични храни. Докато консумирате много сладки неща, тялото ви трудно изгаря собствените си телесни мазнини за енергия. Но след като научите многото псевдоними за захар, можете да замените храните, които натрупват килограми, с по -хранителен избор, който ви помага да отслабнете. Ето как да отстраните тези подли захари, които се крият във вашата диета.
Захарта се предлага в две форми
Има естествено срещащи се захари като тези, които се намират в плодовете и зеленчуците и зърнените храни и други цели храни, съдържащи въглехидрати. След това има добавени захари, които не са неразделна част от храната. Те могат да бъдат естествени - например мед в горчица - или произведени като царевичен сироп в сода. Но естествените или изкуствените захари увеличават както броя на въглехидратите, така и броя на калориите в храните. Повечето пакетирани храни, дори и тези, които отдалеч не смятате за десерт, са пълни със сладки неща. Една популярна марка сос маринара съдържа огромни 11 грама захар в половин чаша порция! Доматите осигуряват известна естествена захар, но повечето от захарта се добавя. (Прочетете етикетите - ще се изненадате!)
Пълно с калории, но малко друго
Чаена лъжичка трапезна захар осигурява 15 калории. Това не звучи твърде зле. Но когато осъзнаете, че средният американец консумира 154 килограма добавена захар годишно, това се превръща в почти 750 калории на ден. Захарите наистина осигуряват източник на бърза енергия, но малко или нищо по отношение на други хранителни вещества. Премахване на всички добавени захари от вашата диета и намаляване на приема на естествено срещащи се захари и вие сте на път да контролирате теглото си и да подобрите здравето си. Избягването на захарта е ключов принцип на a ниско съдържание на въглехидрати диета като Аткинс.
Къде са добавени захари
Практически всеки артикул в централните пътеки на супермаркета съдържа добавена захар. Когато производителите на храни намаляват съдържанието на мазнини в храните, те трябва да намерят друг начин за възстановяване на вкуса, така че често се обръщат към захарта. Можете да забележите добавените захари, като прочетете панела „Хранителни факти“ и списъка на съставките на етикета на продукта. В допълнение към очевидните виновници като безалкохолни напитки, печени изделия, плодови напитки, десерти, бонбони и подсладени зърнени храни, ще откриете добавени захари, скрити в дресинги за салата, ябълково пюре, сос за барбекю и дори бебешка храна. Тези празни захари са замесени в епидемията от затлъстяване, както и в множество здравословни проблеми от зъбните кухини до метаболитния синдром.
Многото имена на захарта
Докато обикаляте супермаркета, бъдете нащрек за тези думи на опаковките: сироп от агаве, кафяв сироп, сок от тръстика, царевичен подсладител, царевичен сироп, кристализиран сок от тръстика, захар от фурми, декстроза, изпарен сок от тръстика, фруктоза, концентрат от плодов сок, плодови сиропи, галактоза и глюкоза. Еха! Поемете си дъх и продължете търсенето си, златен сироп, високо фруктозен царевичен сироп (HFSC), мед, инвертна захар, лактоза, малц, малтоза, малцов сироп, кленов сироп, меласа, сурова захар, оризов сироп, сорго, захароза, подсладен рожков прах, лакомство и турбинадо. Изненадващо, това дори не е пълен списък!
Забранете наситената със захар закуска
Представете си закуската, която много хора хапват всяка сутрин: 8-унция чаша OJ (21 грама захар), купа с хрупкави зърнени храни от трици (21 грама) с половин чаша обезмаслено мляко (6 грама) и кафе с друга унция обезмаслено мляко (1,5 грама). Яжте това и ще консумирате почти 50 грама захар! До сутринта кажете, че сте имали контейнер от 6 унции на добре позната марка нискомаслено лимонено кисело мляко; добавете още 31 грама захар. Дори не е обяд!
Загубете сладкия обяд
Да кажем, че на обяд загрявате чаша доматена супа (10 грама захар), за да ядете със зелена салата, подхвърлена с 2 супени лъжици бутилирана нискомаслена дресинг от горчица (5 грама) и половин бутилка подсладена витаминна вода (15 грама). Вашият „лек“ обяд ви оставя да се чувствате бавни до късния следобед, така че хващате гранола за до 19 грама захар. Все още не сте стигнали до вечеря и въпреки че не сте яли „сладкиши“, вие се прибирате на 100 грама захар. Ако сте имали още 30 грама сладки неща на вечеря (ако не приемате десерт), ще сте консумирали 520 калории като захар за един ден. Ох!
Бъдете бдителни, когато се храните навън
Търсите вечеря? Когато се отбиете в популярни вериги заведения за хранене, запазете характеристиките на захарта.
Ето някои от не толкова сладките изненади, които ви подготвят:
- Кифла от ябълкови трици Starbucks = 34 грама захар
- KFC страна на печен боб на барбекю = 19 грама захар
- Опаковка от пилешко терияки = 13 грама захар
- Колбас McDonald's McGriddles = 15 грама захар
- Ваниловият шейк на Арби = 80 грама захар
- Au Bon Pain канелен хрупкав геврек = 25 грама захар
Хранителните продукти са с високо съдържание на захар, дори ако поръчвате бързи храни, които технически не са „сладки“.
Алтернативи с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на въглехидрати
Сега нека преработим тези ястия и закуски във версии с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на въглехидрати.
Закуска: Изберете няколко яйца, четвърт чаша задушен спанак и една унция сирене чедър. Дори с една супена лъжица сметана в кафето, вие гледате 0 грама захар. Точно така, нада. Вместо подсладено кисело мляко сутрин, вземете половин чаша извара (3 грама) с четвърт чаша боровинки (3 грама) за само 6 грама захар.
Обяд: Салата, покрита с нарязано пилешко месо и облечена с винегрет плюс чаша телешки бульон, засища обяд само с около 1 грам захар. Вместо бар с гранола за следобедно прибиране, енергийният блок с ниско съдържание на въглехидрати съдържа само 1 грам захар.
Свалете захарния демон от гърба си
След като се съсредоточите върху яденето на цели храни, ще откриете, че не жадувате за храни с добавена захар. Вместо това зеленчуци, горски плодове и други плодове, ядки и пълнозърнести храни, както и различни протеини източници и зехтин и други здравословни, естествени мазнини ще ви оставят доволни и контролират вашите апетит. И тъй като приемът на захар е нисък, е по -вероятно да изгорите телесните си мазнини за енергия.
Прочетете етикетите и списъците на съставките на храните в килера, хладилника и фризера, за да намерите тези подли захари. Отървете се от виновниците за добавената захар и се стремете да ограничите общия прием на захар.
Продължавайте да четете за нашите рецепти с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на въглехидрати
- Стотици рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, менюта, съвети и трикове
- Вижте нашите архиви на онлайн списания LowCarb
