Какво причинява чай да бъдеш горчив? И по -важното, какво можете да направите, за да го коригирате? Тук ние разкриваме света на чая и ви учим да правите перфектната чаша.
Кой е любимият ви вид чай? Тъй като има толкова много за избор, е трудно да се реши.
Напоследък бях на зелен чай, но има толкова много други прекрасни вкусове, от които да избирате - бял, улун, черен, билков, ройбос и смеси. Има чайове, прасковени, ментови и боровинки. Има чай за закуска, чай с кофеин като следобедно събиране и чай за пиене след ядене на десерт. Тук научаваме всичко за горчивия чай - неговата причина и как да го поправим - плюс предоставяме съвети за приготвянето на перфектната чаша.
Какво причинява горчив чай?
Знаеше ли? Колкото повече кофеин съдържа един чай, толкова по -вероятно е той да има горчив вкус.
Чаят може да се окаже горчив по различни причини. Водата може да е твърде гореща или прекалено хладна (макар че обикновено твърде хладната вода просто оставя вкуса на чая слаб), чаят може да е бил съхраняван на мокро околната среда (чаят се съхранява най -добре в хладни, тъмни и сухи помещения), чайникът може да не е бил почистен правилно или да сте сварили чая си дълго.
По -конкретно, в чаените листа има естествени химикали, които водят до горчив вкус. Тези химикали са полифеноли, които карат чая да има стягащ вкус (помислете за червено вино), и теофилин, което е причината за горчивината.
Как да поправим горчив чай
Знаеше ли? Чаят е придобит вкус. Истинските ценители на чай вярват, че горчивият чай е пътят.
Независимо дали сте варили чая твърде дълго, съхранявали сте го неправилно или сте използвали малко по -гореща вода, чаят ви е горчив и имате нужда от решение. За да поправите горчив чай:
- Добавете щипка сода за хляб. Ще ви стигне само щипка, в противен случай ще завършите с чай, който има вкус на сода за хляб.
- Добавете малко мед или сироп от агаве. Въпреки че никакво количество захар няма напълно да освободи чая от горчивината му, подслаждането му може да прикрие вкуса му.
- Изсипете върху лед. Ако вашият горещ чай е горчив, изсипете го върху лед и се насладете. Добавянето на лед го напоява плюс помага да се прикрие горчивината.
Съвети за правилното приготвяне на чай
Не забравяйте, че горчивият чай се причинява от неправилното му приготвяне. Овладейте изкуството да приготвяте чая и никога повече няма да изпитате чай с горчив вкус. Няколко съвета включват:
- Не преварявайте водата. След като водата започне да кипи, веднага я свалете от котлона и я оставете да се охлади за 1-2 минути, преди да добавите чаените листа.
- Използвайте висококачествени чаени листа. Колкото по -качествени са листата, толкова по -добър вкус и по -малко горчив ще бъде вашият чай.
- Не преварявайте чая. Ако искате чаят ви да е по -силен, добавете още листа, вместо да го накисвате по -дълго. Също така, никога не „извиквайте“ чантата си в чашата си.
- След като приключи варенето, оставете го да почине. Чаят е подобен на месото, тъй като се нуждае от почивка, за да бъде най -добре. Оставете чая си да престои 5 минути, преди да се насладите, за да подобрите вкуса.
Повече за чая
Ръководство за любителите на чай, които не пият чай
5 Ползи от пиенето на чай
Съвети за приготвяне на студен чай
