Най-горещата тенденция сред бързо-храна Ресторантите и супермаркетите не са сос Шрирача или пържени пилешки сандвичи-той обещава да премине към без клетка яйца.
Популярен търговец на дребно Trader Joe’s е най -новият магазин, обещаващ смяна без клетка. В момента 62 % от продаваните яйца идват от кокошки без клетки, но сега се ангажира да увеличи този брой до 100 % до 2025 г.
Междувременно, Мак донълдс, Тако Бел, Старбъкс и Хляб Панера всички също са поели обещанието. Но какво всъщност означава преминаването към яйца без клетка?
1. Системите без клетки са много по-добри за пилетата
Конвенционално отглеждани кокошки носачки живеят живота си в клетките за батерии. Тези клетки са с размерите на iPad (пилетата не могат да разперят крилата си) и са подредени заедно толкова плътно, че болестта може бързо да се разпространи от пиле на пиле, което да доведе до тежка употреба на антибиотици. Пилетата в клетка също не могат да гнездят и снасянето на яйцата на открито причинява голям стрес. Те също така не могат да се качат или да се къпят в прах. Това инстинктивно поведение е близко до основните естествени пориви на всяко животно - представете си дали котка беше в клетка, твърде малка, за да може да се движи и да се грижи както трябва и нямаше къде драскотина!
Яйцата без клетки, от друга страна, се снасят от пилета, които са в състояние да ходят и да тичат по земята. Те могат да разперят крилата си и повечето операции с яйца без клетки имат места за кацане и къпане на прах, така че пилетата могат да се държат като пилета.
Повече ▼:Starbucks скача на клетката без яйца, обещавайки да премине до 2020 г.
2. Но те все още не са идеални
Кокошките носачки без клетки все още се сблъскват с недостиг на място. Повечето от тях са ограничени до големи складове, където хиляди пилета се държат през целия им живот. За да увеличат печалбите, фермерите държат нещата доста тесни и обикновено птиците нямат достъп до открито. Така че, ако си представяте пиле, което тича около полето и изтръгва личинките от почвата, предстои друго нещо.
Както при кокошките носачки в клетки, пилетата се купуват от люпилни, където мъжките пилета се убиват веднага щом се излюпят, в съответствие с 200 милиона всяка година. След това средната кокошка носачка се изпраща на клане, когато навърши 2 години, което е само половината от нормалния живот на пилето.
И кокошките носачки без клетка и без клетки често имат отрязани части от човките им (без анестезия), така че да не могат да наранят други птици (или себе си) чрез кълване - поведение, което е резултат от държането им в толкова близки помещения с толкова много други птици.
Независимо от това, има значително подобрение в качеството на живот на кокошки носачки без клетки в сравнение с батерийни кокошки носачки, така че това определено е стъпка в правилната посока.
3. Яйцата без клетки ще струват повече-в началото
Поради ограниченото снабдяване, яйцата без клетки обикновено струват повече от обикновените яйца. Всъщност производителите на яйца в Калифорния вече се оплакаха, че „търговците на дребно добавят големи надценки към яйцата без клетка които изкривяват действителното увеличение на разходите за тяхното производство. "
Добрата новина е, че повечето ресторанти не очакват цената на продуктите им да се повиши, след като бъдат напълно преобразувани в клетки без клетки. Тъй като яйцата без клетки стават норма, разликата в цената трябва да изчезне, поне веднъж, когато се въведат новите системи за отглеждане. Дотогава обаче може да видите скок на цените.
Повече ▼:Taco Bell бърза да получи яйца без клетки в менюто си
4. Ще отнеме известно време, за да направите промяната
Защо толкова много компании се нуждаят от години, за да приложат своето снабдяване без клетки? Факт е, че настоящото търсене на яйца без клетки надхвърля действителното предлагане. Нещо повече, птицевъдите, които искат да превключат, трябва напълно да ремонтират своите помещения. Скъпо е и не може да се направи за една нощ.
Например, ако Макдоналдс премина към яйца без клетка днес тези 13 милиона яйца годишно ще изразходват всички, с изключение на 2 процента от предлагането на яйца в страната без клетки.
Сега, когато други масивни вериги искат да получат яйца без клетки в магазините си, просто няма достатъчно да се обикалят. Именно тук идва забавянето-ще отнеме известно време на фермерите да променят дейността си и да започнат да пускат на пазара повече яйца без клетки.
5. Тези обещания за яйца без клетки доказват, че потребителите имат власт
Защо всички тези компании преминават към яйца без клетки? Това е така, защото ние ги помолихме.
Това заяви президентът на Макдоналдс в САЩ Майк Андрес в изявление относно освобождаването от клетки, „Нашите клиенти все повече се интересуват да знаят повече за храната си и откъде идва... Нашата решението да се снабдяват само с яйца без клетки засилва фокуса, който поставяме върху качеството на храната и менюто ни, за да посрещнем и надвишим нашите клиенти очаквания. "
„Ние сме марка, която държи пръста си не само върху това, което се харесва на вкусовете на нашите клиенти, но и върху проблемите, които ги интересуват най -много, а те кажете ни, че искат храна, която е проста и лесна за разбиране “, заяви Брайън Никъл, главен изпълнителен директор на Taco Bell Corp. в съобщението си за преминаване към без клетка.
Доста е готино да мислим, че ако вдигнем достатъчно шум по тези въпроси, действително може да настъпи истинска промяна. Така че не забравяйте да останете ангажирани с проблемите, които ви интересуват - оказва се, че говоренето за това, което искате като потребител, всъщност може да има голямо значение.
Повече ▼:Макдоналдс преминава към яйца без клетки, но това ще отнеме 10 години
