Синът ми обича ригатони, защото може да маневрира пастата върху пръстите си, както и да ги използва като бинокъл (за предпочитане без сос). Тази веганска рецепта от ригатони със зеленчуци на скара е идеална за вашето пролетно и лятно семейно меню. Най -хубавото е, че е пълен с аромат, лесен за приготвяне и храна, в която децата ви бързо ще се потопят.Синът ми обича ригатони, защото може да маневрира пастата върху пръстите си, както и да ги използва като бинокъл (за предпочитане без сос). Тази веганска рецепта от ригатони със зеленчуци на скара е идеална за вашето пролетно и лятно семейно меню. Най -хубавото е, че е пълен с аромат, лесен за приготвяне и храна, в която децата ви бързо ще се потопят.
![Ригатони с зеленчуци на скара](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Ригатони с зеленчуци на скара
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 червен лук, нарязан на дебели филийки
- 1 голяма червена чушка, сърцевина, нарязана на ивици
- 2 тиквички, нарязани напречно
- 2 супени лъжици зехтин плюс още за дъжд
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 8 унции ригатони
- 1 чаша сушени домати, опаковани в зехтин (не се отцеждат), нарязани
- 1/2 чаша едро нарязани маслини Каламата
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз
- 1 чаша натрошени подправени крутони
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте скара на среден огън и поставете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън да заври.
- Поставете пипер, тиквички и лук в голяма купа. Добавете олио и оцет и разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте отново.
- Поставете зеленчуци в кошница или тава за скара, като напр Потапената тава за скара на готвачите.
- Добавете ригатони към врящата вода и гответе според указанията на опаковката до al dente. Изцедете и запазете 1/2 чаша тестена вода.
- Междувременно поставете зеленчукова тава върху решетката и покрийте. Печете на скара, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко овъглят и омекнат.
- Прехвърлете зеленчуците на дъска за рязане и нарязайте на едро.
- Добавете ригатони, зеленчуци на скара, сушени домати, маслини, магданоз и крутони, като разбъркате, за да комбинирате. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.
T
T
T
T
T
T