Честно казано, повечето от нас готвят с алуминиево фолио, без да се замислят - макар и вътре в задната част на съзнанието си, вероятно смътно си спомняме, че чухме някъде, че това не е най -мъдрото нещо направете. Все пак увиваме тези печени картофи, печем рибата на скара и подреждаме тиганите с фолио редовно.
Но наистина е време да спрете: Според проучване от 2012 г. готвенето с алуминиево фолио е токсично за вас и представлява изключителен риск за здравето.
Изследването, публикувано в Международно списание за електрохимични науки, твърди, че алуминият може да изтече от фолиото във вашата храна. Това е особено вярно за пикантни и кисели храни, което е обезпокоително, като се има предвид колко от храните, които готвим и печем на скара през лятото, са напоени с пикантни маринати с оцет.
Това е страшно, тъй като прекомерният прием на алуминий може да навреди на вашето здраве. Според проучването „Високи концентрации на алуминий са открити в мозъчните тъкани на пациенти с болестта на Алцхаймер... Алуминият намалява скоростта на растеж на човешките мозъчни клетки. " В крайна сметка изследователите казват: „Ефектите върху здравето на алуминия са твърде големи, за да бъдат дори [да] обобщено. "
Повече ▼:13 неща, които веганите не могат да ядат (въпреки че изглеждат напълно добре)
Въпреки това, и двете Канадското дружество на Алцхаймер и Асоциация на АлцхаймерПозицията е, че алуминият не е рисков фактор за заболяването. И докато готвите с алуминиево фолио мога увеличете количеството алуминий в храната си, количествата са много малки и считани за безопасни от изследователите. Като цяло остава неясно дали алуминият наистина представлява риск за болестта на Алцхаймер, но няма никаква вреда да бъдете предпазливи.
Например, винаги можете да използвате този хак: За да сте сигурни, че храната ви всъщност не влиза в контакт с алуминиевото фолио, първо покрийте фолиото с пергаментова хартия. По този начин все още можете да се насладите на гъвкавостта и издръжливостта на фолиото, особено при готвене висока температура на скара, но храната ви не докосва самото фолио, така че алуминий не може да се просмуче то.
Междувременно трябва да запомните също да не готвите храната си в тези:
1. Пластмасова обвивка, която не е „безопасна за микровълнова“
Освен ако на пластмасовата ви обвивка е отбелязано „безопасно за микровълнова“, не я поставяйте в микровълнова- може да излужи BPA и полифеноли във вашата храна. Препоръчва се също така да се гарантира, че обвивката не докосва действителната храна.
2. Пластмасови контейнери за изнасяне, които не са "безопасни за микровълнова"
Отново, освен ако пластмасов контейнер е с надпис „безопасен за микровълнова печка“, по-добре загрявайте храната си в нещо друго.
3. Стиропор, който не е обозначен като "безопасен за микровълнова печка"
Особено, ако подгрявате мазни или мазни храни, микровълновият стиропор може да го стопи.
4. Пластмасови контейнери за еднократна употреба
Пластмасовите съдове за кисело мляко, маргарин и др. Не са направени да издържат на топлината на микровълновата и могат да се стопят.
5. Стари чаши и керамика
Някои чаши и керамика, произведени през 60 -те години или по -рано, са остъклени с вещества, които могат да извлекат опасни химикали във вашата храна. Те също могат да реагират зле на топлината на микровълновата, оставяйки ви с изгорени пръсти, когато се опитвате да я извлечете.
Като избягвате горните материали, ще можете да загрявате и ядете любимите си храни, без да се притеснявате, че ядете и токсини. И мисля, че всички можем да се съгласим, че безстрашната закуска винаги е нещо добро.
Повече ▼: Всички плодове и зеленчуци, които да вземете на пазара на фермерите тази пролет
Версия на тази статия е публикувана първоначално през юли 2016 г.
