Какво ще кажете за изненада за вечеря в понеделник без месо? Тикви за спагети с доматено-гъбен сос е забавно, възхитително ястие, което може да ви изненада със своята текстура!
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Ако никога не сте яли спагети, може да се изненадате от тази рецепта. След като се свари и изстърже от черупката си, тиквичките за спагети изглеждат почти идентични с традиционните спагети, откъдето идва и името. Каква забавна - и вкусна - изненада!
Това е лесно, безмесно ястие, което е засищащо и питателно. Тиквата за спагети е есенно -зимен зеленчук, така че опитайте, докато е през сезона!
Рецепта за тикви спагети с доматено-гъбен сос
Обслужва 6
Съставки:
- 1 голяма тиква спагети, разрязана наполовина вертикално
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1-2 супени лъжици зехтин
- 2 чаши приготвен доматен сос
- 1/3 чаша нарязани гъби
- 1/3 чаша настърган пармезан за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте фурната до 450 градуса F.
- Поставете тиквата в микровълновата и гответе за около 3-4 минути, за да омекне. Извадете от микровълновата и разрежете наполовина, вертикално. Ще искате да използвате много остър, голям кухненски нож, тъй като тиквата ще бъде малко трудна за рязане.
- Извадете семената и изхвърлете (можете да препечете осолени семена за закуска, ако искате).
- Постелете лист за печене с алуминиево фолио.
- Поръсете зехтина върху нарязаната страна на тиква и подправете със сол и черен пипер. Поставете тиква, изрязана надолу, върху листа за печене и гответе 40-50 минути.
- Извадете и оставете да се охлади на допир, около 5-10 минути.
- Междувременно добавете филийките гъби към доматения сос и оставете да къкри, докато се затопли.
- Когато тиквата е хладна на пипане, застанете всяка половина нагоре вертикално и използвайте вилица, за да изстържете вътрешностите с движение надолу. Месото ще изпадне като нишки спагети.
- Сервирайте в отделни чинии, гарнирани със сос от паста и гарнирани с настърганото сирене пармезан.
Още рецепти без месо в понеделник
Полента със сотиран спанак и доматен сос
Енчилада от черен боб и царевично зелено чили
Салата от киноа и червена боровинка с доматен винегрет
