Препечена салата от киноа с зеленчуци - SheKnows

Тъй като киноата е бързо приготвяща се суперхрана, пълна с хранителни вещества, тя е моето зърно, когато се нуждая от здравословна храна веган хранене - бързо. Тази веганска салата от киноа може да се сервира топла или студена, в зависимост от времето и вашето кулинарно настроение.
Тъй като киноата е бързо приготвяща се суперхрана, пълна с хранителни вещества, тя е моето зърно, когато се нуждая от здравословна веганска храна-бързо. Тази веганска салата от киноа може да се сервира топла или студена, в зависимост от времето и вашето кулинарно настроение.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Препечена салата от киноа с зеленчуци

Обслужва от 4 до 6

Съставки:

T
• 1 чаша киноа

T

• 2 чаши вода

T

• 2 супени лъжици зехтин плюс още за дъжд

T

• 2 моркови, нарязани на кубчета

T

• 1 стрък целина, нарязан на кубчета

T

• 1/2 чаша печени ленти червен и жълт пипер

T

• Цедра и сок от 1 лайм

T

• 1 връзка зелен лук, подрязани краища, нарязани (зелени и бели части)

T

• 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз

T

• 2 супени лъжици прясна мащерка

T

• 1 чаша нарязани бадеми (препечени, ако желаете)

T

• 3/4 чаша стафиди или сушено френско грозде

T

• 2 супени лъжици бял балсамов оцет

T

• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Упътвания:

T
1. Поставете киноа в средна тенджера на средно силен огън и гответе, като разбърквате често, 3 до 4 минути или докато леко се препече и ухае.

T

2. Свалете тигана от котлона и внимателно добавете вода. Поставете тигана обратно на горелката и оставете да заври. Покрийте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато водата се абсорбира, около 12 минути.

T

3. Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън.

T

4. Добавете моркови и целина и гответе, като разбърквате често, до омекване. Разбъркайте печен пипер, коричка и сок от лайм и зелен лук. Гответе, като разбърквате често, 2 до 3 минути.

T

5. Разбъркайте магданоза, мащерката, бадемите, стафидите или касиса и оцета. Гответе, като разбърквате често, докато се загрее.

T

6. Добавете киноа, като разбърквате, за да комбинирате. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте топло или в хладилник, за да сервирате студено. Поръсете с малко зехтин непосредствено преди сервиране.

По -вкусно рецепти за веганска салата!