Този скромен пулс съдържа богат хранителен удар, но понякога има малко скучен вкус. Насладете се на невероятни ползи и аромат за здравето с нашата подправена салата от леща.
Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие
Защо леща?
Лещата се счита за една от най -здравословните храни, които можете да включите в диетата си. Ето защо:
- Те съдържат високи нива на протеин
- Те са добър източник на диетични фибри, които ви помагат да се чувствате по -сити за по -дълго време и намаляват количеството на холестерола в кръвта
- Те осигуряват фолиева киселина, която подпомага производството на червени кръвни клетки и насърчава растежа на тъканите
- Те съдържат витамин В1, който е необходим за освобождаване на енергия от мазнини, протеини и въглехидрати и помага за поддържане на нервната и сърдечно -съдовата система.
- Те осигуряват минерали, които помагат за поддържане на сърдечно -съдовата система и клетките на тялото здрави.
- Те са добър източник на желязо, което позволява транспортирането на кислород от белите дробове около тялото.
Не се отчайвайте от дългия списък с подправки в тази рецепта. Тяхната комбинация от пикантни, сладки и солени вкусове, заедно с прекрасната текстура „al dente“ на лещата и хрупкането на морковите и лука, наистина правят това ястие. Тази салата ще се съхранява в хладилник няколко дни в херметически затворен контейнер.
Подправена салата от леща
Размер на сервиране 4
Съставки:
- 500 грама френска зелена леща
- 40 милилитра екстра върджин зехтин
- 30 милилитра ябълков оцет
- 1/2 супена лъжица кленов сироп
- 1/2 супена лъжица дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка смляна морска сол
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/4 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/8 чаена лъжичка смляна канела
- 1/8 чаена лъжичка смляна карамфил
- 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- Щипка бахар
- 1 малък червен лук
- 100 грама сушени боровинки
- 50 грама каперси
- 2 средни моркова
Упътвания:
- В гевгир изплакнете обилно лещата и я отцедете. Поставете лещата в тиган, залейте я с приблизително 2 до 3 инча вода и оставете да заври. След като водата заври, намалете котлона до кипене и оставете лещата да се вари около 10 до 15 минути. Уверете се, че лещата не е преварена или намокряна.
- Докато лещата се готви, нарязваме на ситно лука, боровинките и морковите на приблизително еднакъв размер. Оставете нарязаните на кубчета съставки в голяма купа заедно с каперсите.
- Пригответе дресинга в отделна купа, като разбъркате заедно олиото, оцета, сиропа, горчицата, солта, черния пипер и подправките.
- След като лещата се свари, но все още запази лека хапка, махнете тигана от котлона, отцедете лещата и я изплакнете под студена вода, за да предотвратите по -нататъшно готвене. Отцедете ги отново и оставете лещата да се охлади за още 5 минути.
- Изсипете охладената леща в купата, съдържаща нарязания на кубчета лук, боровинки, моркови и каперси. Изсипете дресинга върху зеленчуковата смес и разбъркайте, за да сте сигурни, че всички съставки са покрити.
Още зеленчукови рецепти
Шери на пара моркови и печени картофи с розмарин
Кремообразно дижонско пиле
Лесни рецепти за тиквички
