Непоносимостта към глутен и цьолиакия се увеличават и това означава, че рафтовете на магазините стават все по -пълни с продукти с етикет „без глутен“. Но все повече хора, които по никакъв начин нямат толерантност към протеина, се впускат безглутенови диети. Това положителен ли е или отрицателен ход на събитията? Разглеждаме нарастващата тенденция и се опитваме да отговорим на този въпрос.
Откъде дойде концепцията за безглутенова диета?
The Глобус и поща съобщава, че представата за безглутенова диета се развива, тъй като все повече хора започват да бъдат диагностицирани с алергия към глутен, който е протеин, открит в пшеница, ръж и ечемик. Тези индивиди изпитват такива симптоми като диария, подуване на корема, газове, коремна болка и умора, когато консумират продукти, съдържащи протеина. Неспособността им да ядат толкова много храни и дискомфортът им, когато го направиха, доведоха до много хора с непоносимост към глутен, показващи признаци на загуба на тегло. Когато известни личности и ентусиасти на диетата разбраха това, се роди съвсем нова форма на диета.
Как диетата без глутен може да допринесе за отслабването?
Един положителен елемент от това, че сте на диета без глутен, е, че ви принуждава да четете етикети. Много продукти съдържат глутен, независимо дали това изглежда очевидно в зависимост от това какъв е продуктът. Поради тази причина тези, които са на диета без глутен, трябва да четат етикетите на почти всяка храна, която консумират, и това може да доведе до по-здравословно, по-съзнателно хранене, ако е направено правилно. Тъй като много храни с липса на хранителни вещества, като печени изделия и обикновени тестени изделия, се правят с пшеница, избягването на такива храни означава намаляване на количеството нездравословна храна, която консумирате като цяло. Може да ви накара да потърсите по -здравословни възможности, като юфка от елда и храни, приготвени с бадемово брашно. Важно е обаче да се отбележи, че това, че даден продукт е с етикет „без глутен“, не означава непременно, че е по-здравословен вариант. Има много безглутенови франзели, бисквити и закуски, които не са по-добри за вас от техните пшенични колеги.
Как може да се поддържа безглутенова диета по здравословен начин?
Както при всяка диета, която включва премахване на определени видове храни, хранителните вещества в тези храни трябва да се консумират от други източници. Например, премахването на пшенични трици от диетата им може да накара някои хора да се почувстват с недостиг на фибри. Това означава, че те трябва да добавят други източници на фибри, като ленено семе, бобови растения, плодове и зеленчуци, към диетата си, за да компенсират, обяснява The Globe and Mail.
Дали безглутеновата диета гарантира загуба на тегло?
Не. Безглутеновото хранене може да ви накара да бъдете по-съзнателни и да ви насърчи да търсите нови видове здравословни храни, но по никакъв начин не гарантира, че ще отслабнете. Отслабването винаги се свежда до здравословно хранене и редовни упражнения. Ако се натоварвате с храни без глутен с дефицит на хранителни вещества и не спортувате, всъщност може да почувствате наддаване на тегло от превключвателя. Диета без глутен е необходима за един от 133 канадци, но ако диетата без глутен е нещо, което наистина искате да следвате, консултирайте се с Вашия лекар, за да се уверите, че го правите правилно.
повече за здравословното хранене
10 канадски блогъри за храна, които обичаме
Соево, бадемово или оризово мляко?
10 мощни храни, които всяка жена трябва да яде
