Всяка седмица ни казват, че нещо друго е лошо за нас и трябва да се избягва на всяка цена, независимо дали става дума за млечни продукти, шоколад, червено месо или алкохол. Учените, след години проучвания, сега казват, че зърнените култури трябва да се избягват, ако искаме да постигнем оптимална храносмилателна и имунна система. Но защо?
Зърнените храни са възпалителна храна
Известно е, че зърната възпаляват определени части на тялото и ако се инжектират ежедневно, което повечето западняци правят, може да причини хронично възпаление, което води до много съвременни заболявания като артрит, алергии, хормонален дисбаланс, астма и дори рак. Колкото по -рафинирано е зърното, толкова е по -възпалително, така че храни като бял хляб, тестени изделия и бял ориз са толкова лоши, колкото могат. Преди въвеждането на селското стопанство преди 10 000 години зърнените култури не са съществували и хората ловуват и събират храната си, която включва ядки, плодове, зеленчуци, месо и риба. Проучванията показват, че телата ни не са се развили много от това време, но хранителните ни навици се развиха и ние включихме зърнени храни в диетата си, причинявайки големи проблеми.
Зърнените храни са вредни за храносмилателната система
Някои учени смятат, че много западни заболявания започват в червата, включително СПКЯ, диабет, сърдечни заболявания и дори рак. Следователно има смисъл да се ядат храни, които са добри за храносмилателната ви система и така тя може да си свърши работата. Една от основните роли на червата ви е да абсорбира хранителни вещества и череша да избира какво иска от храната ви, за да накара тялото ви да работи безпроблемно. Зърната спират да функционира най -добре, причинявайки няколко храносмилателни проблеми. Основният от тях се нарича синдром на изтичащи черва и се причинява, когато малки частици от зърното се плъзгат през чревната стена, което кара имунната система на тялото ви да премине в претоварване. Ако тялото ви е заето да се опитва да предотврати увреждането на зърната от тялото ви, то не може да се концентрира изцяло върху работата си по смилането на храната, което може да доведе до недостиг на витамини и минерали.
Зърната съдържат глутен
Глутенът е протеин, който свързва зърна като пшеница и глутен заедно и е много труден за усвояване от много хора. Той е отговорен за съвременното състояние, наречено цьолиакия, което засяга малко над 1 % от населението. Смята се обаче, че близо 50 % от западняците са до известна степен непоносими към глутен, тъй като телата ни просто не са проектирани да се справят с веществото. Това означава, че всеки ден хората ядат храни, към които всъщност са леко алергични, което с времето може да причини много дегенеративни заболявания.
Зърната са вредни за кожата и зъбите
Зърната са свързани със зъбен кариес поради високите нива на минерална блокираща фитинова киселина в тях. Археолози и учени казват, че преди появата на селското стопанство хората са имали много малък кариес, въпреки че разполагаме с всички съвременни почистващи устройства и това се свежда до потреблението на зърнени храни. Те също не са прекалено добри за кожата ви и са обвинени за влошаване на акнето (поради повишаване нивата на инсулин) и други кожни състояния като псориазис и екзема.
Зърнените култури предизвикват глад
Когато хората казват, че копнеят за въглехидрати, е по -вероятно да желаят зърнени храни. На много хора е много трудно да откажат бисквитка, топло руло или голяма купа паста и това е така, защото зърната, особено рафинирани примери, са храни с висок GI и причиняват повишаване на нивата на инсулин в организма, което ви дава незабавен тласък на енергия. Това обаче не трае дълго и скоро ще бъдете потънали, отново жадни за зърна.
Повече за нездравословни храни
Бисквитки, крекер и чипс - доброто, лошото и грозното
Противовъзпалителната диета: консумиране на храни за излекуване на тялото
5 храни, които са вредни за вашето здраве
