Сега, когато най -накрая сте запознати с жаргона за етикетиране на храни като без мазнини, без калории и без мазнини, производителите са добавили нови термини в сместа. Въпреки че тези термини не се равняват непременно на здравословно състояние, разбирането на техния произход може да ви помогне да дешифрирате кой е най -здравословният избор на пазара.
Естествено
Политиката на Федералната администрация по лекарствата не ограничава използването на термина „естествен“, освен за храни, съдържащи изкуствени аромати, химически консерванти и добавени оцветители от всякакъв източник. Министерството на земеделието на САЩ дефинира термина само за месо и птици, които „нямат изкуствени съставки или добавят цвят и се обработва само минимално “, което означава, че не е драматично променено в състояние, различно от оригинала продукт. Във всички останали случаи определението за естествено няма юридическо определение и е оставено на производителите да решат.
Какво да правя:
Потърсете съставки, които могат да бъдат намерени във вашата кухня, а не химическа лаборатория.
Свободен обхват
Запазен само за домашни птици, този термин обикновено се среща на етикетите на пилетата. Както е дефинирано от USDA, свободното отглеждане означава само, че „на домашните птици е разрешен достъп отвън“. Яйцата без клетка нямат юридическо определение.
Какво да правя:
Освен ако не знаете методите, използвани от производителя, купувайте конвенционални яйца и използвайте спечелените 2 долара, за да купувате биологични продукти.
Органични
Този термин се регулира от USDA и може да бъде поставен върху различни храни, от подправки и продукти до пиле и мляко. Това означава, че пестициди или торове не са били използвани в производството на храната и че тя не съдържа генетично модифицирани организми. „Органичен“ - или органичен символ на USDA - на опаковката означава, че поне 95 % от съставките в храната са органични. „Произведено с органични съставки“ означава, че поне 70 процента от продукта е органичен. Освен ако не е сертифициран по биологичен път, което води до труден и скъп процес, много местни производители, следващи биологични практики за отглеждане, не са законно в състояние да етикетират продуктите си като такива.
Какво да правя:
Купувайте органични, когато са налични.
Местни
„Отглеждано на местно ниво“ се отнася до мястото, където храната е отгледана и произведена, а не къде се консумира. Тъй като няма консенсус относно термина, купувачът трябва да прочете етикета и да зададе въпроси. Според определението, прието от Конгреса на САЩ, общото разстояние, което може да се транспортира даден продукт и все още да се счита за „местен“ е на по -малко от 400 мили от неговия произход или в рамките на държавата, в която се намира произведени. На своя уебсайт Whole Foods определя местните храни като тези, които са пътували „седем или по -малко часа с кола или камион. ” Дори по -добре, повечето от техните магазини имат още по -строги насоки за определяне местен.
Какво да правя:
Когато е възможно, купувайте храни, отглеждани на местно ниво. По -близо обикновено означава по -добре.
Направо от фермата
Фермер Дон: По собствените му думи
Малък семеен фермер предлага своите виждания за това какво искат американските потребители в своите плодове и зеленчуци.
Още съвети за хранене
- Най-добрите неща за безглутенова фитнес чанта
- Информационен бюлетин за витамин D: Честване на слънчевия витамин
- 7 Диетични промени, които могат да ви спасят живота
