Както често казвам на съпруга си, ако отново ми свърши зелето за зеленото ми смути, аз самият ще „кейл“. Страшните каламбури настрана, популярността на зелето е неоспорима: Кейл е любимата нова суперхрана на Америка.
Може да съм чудовище, което яде зеле, с трайно оцветени в зелено зъби, но не е нужно да вярвате на думата ми.
Д -р Дрю Рамзи - психиатър, фермер, автор на 50 нюанса на зелеи ентусиастът, стоящ зад Националния ден на зелето на 1 октомври-обяснява привлекателността на това звездно зелено: „Причината номер едно да ядете повече къдраво зеле е поради това колко гъвкав е в кухнята. Можете да го използвате в смутита, салати, чипс от зеле и много други. Калето също е лесно на планетата. Той расте навсякъде, така че яденето на повече зеле може да бъде чудесен начин да включите повече растения в диетата си и да подкрепите местната фермерска общност.
Повече ▼:Зелето и спанакът са дори по -здравословни, отколкото си мислехме
Консултирах се с още няколко експерти в областта на здравето и храненето, за да разбера важните факти за това, защо имате нужда от това листно зелено в чинията си, както вчера.
1. Суперхрана „всичко в едно“
Образ: Гифи
Ежедневният мултивитамин е такава работа, амирит? Докато значението на ежедневния мултипликатор не може да се подценява, зелето може да играе поддържаща роля като добре закръглена суперхрана във вашата диета. Донован Грийн, знаменит фитнес треньор и автор на Без извинения Фитнес, казва SheKnows, „Калето идва от семейството на зелето, което включва също броколи, брюкселско зеле и зеленина. Зелето е суперхрана и е пълно с витамини А, С и К и минерали.
Повече ▼:25 причини зелето все още е любимият ни зеленчук
2. Красива кожа
Образ: Гифи
Барбара Коморек, бивш изследовател и основател на Отслабнете здрави и мъдри, обяснява защо зелето може да бъде нещо красиво, „Зелето е много по -високо в витамин С от много други зеленчуци и съдържа 4,5 пъти повече от спанака. The високо съдържание на витамин С от зелето ще ви помогне с производството на колаген. Колагенът е най -разпространеният структурен протеин, така че се нуждаете от много витамин С, за да имате красива, стегната кожа.
3. По -добро зрение
Образ: Гифи
Загубата на зрение е много по -лош страничен ефект от стареенето, отколкото получаването на първата ви бръчка. The Калифорнийска оптична асоциация има просто решение за предотвратяване на отслабване на зрението, което би могло да компрометира качеството на живот: Заредете зелето. „Кейл може да ви помогне да защитите здравето и зрението на очите си. Зелето е отличен източник на лутеин и зеаксантин - важни хранителни вещества, открити в зелените листни зеленчуци. Много проучвания показват, че лутеинът и зеаксантинът намаляват риска от хронични очни заболявания, включително свързана с възрастта макулна дегенерация и катаракта.
4. Защита от рак
Образ: Гифи
Коморек нахално нарича зелето „Кралицата на зелените“, казвайки: „Съдържанието на хлорофил в повечето растения, особено в зелето, е изследвано и наблюдавано като ефективно при блокиране на канцерогенни химикали които се произвеждат в храни на скара и ястия, приготвени при висока температура. Ето защо е препоръчително да сдвоите овъглено месо с зеле, за да „неутрализирате“ молекулите, произведени в храната чрез печене на скара. "
5. Здрава коса
Образ: Гифи
Меган Уейр, R.D.N., L.D., собственик на Nutrition Awareness, треньор по хранене и съветник, казва: „Искате по -здрава коса? Яжте повече зеле! Кейлът е с високо съдържание на витамин А, хранително вещество, необходимо за производството на себум, за да поддържа косата овлажнена. Витамин А също е необходим за растежа на всички телесни тъкани, включително кожата и косата.
6. По -дълъг живот
Образ: Гифи
Ето още една основна причина да се чувствате благочестиви всеки път, когато слагате зеле в чинията си: Просто може да живеете по -дълго, според Ware. Тя обяснява: „Яденето на зеле е полезно за поддържане на здрава кожа, коса и здрави кости, както и подпомага храносмилането, намалява риска от сърдечни заболявания и подобрява контрола на кръвната захар диабетици. " Тройлеша Брукс, Сертифициран от NASM личен треньор, добавя: „Кейл съдържа омега-3 киселина алфа-линолова киселина (ALA), която намалява диабет тип 2, подсилва сърцето и е от съществено значение за здравето на мозъка.
7. По -гладко храносмилане
Образ: Гифи
Лий Трейси, диетолог в Центъра по ендокринология в Медицински център Mercy в Балтимор, счита, че храносмилателната подкрепа е едно от основните предимства на яденето на зеле. „Зелето е пълно с желязо, калий, калций и антиоксиданти и е добър източник на фибри за регулиране на чревната функция. Опитайте го на супа, салата или смути! Печете го, гответе на пара или го задушете! Има много начини да се насладите на този вкусен зеленчук, който не само има добър вкус, но и е добър за вас. ”
Повече ▼:8 причини да не какате толкова редовно, колкото трябва
8. По -здрави кости
Образ: Гифи
Тифани Малоун, основател и редактор на Fitty Fattys, казва: „Добра новина, вегани и тези, които имат непоносимост към лактоза! Зелето има повече калций от кравето мляко. Имайте предвид обаче, че когато зелето се готви, съдържанието на калций намалява значително. Така че, ако ядете къдраво зеле за неговите ползи от калций (което помага за здрави зъби, кости и коса), най -добрият начин е суров. " J.C. Niala, остеопат и натуропат, потвърждава: „Кейл има по -добро качество и по -висока наличност на калций от мляко."
9. Резултати от загуба на тегло
Образ: Гифи
С високото си съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории, зелето е задължително, ако искате да отслабнете бързо. Рене Фичек, регистриран диетолог и водещ експерт по хранене в Здравословното хранене на Сиатъл Сътън, казва: „Една чаша зеле има само 36 калории, 5 грама фибри и 0 грама мазнини. Green одобрява зелето като част от цялостна фитнес програма за регулират апетита и осигуряват издръжливост за тежка тренировка, „зелето може да ви даде повече енергия поради хранителните вещества и витамините, които съдържа съдържа. Кейл също има много висока доза фибри, която помага за регулиране на кръвната захар и ви кара да се чувствате сити.
