Съхраняването на плодовете и зеленчуците ви в хладилника може да удължи свежестта им и да забави растежа на зародишите, нали? Да понякога. Но не всички плодове и зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилника, особено не картофите.
Повече ▼:Хостели за бездомни и убежища за жени, за да се възползват от разхищаването на хранителни продукти от супермаркетите
The Храна Агенцията по стандартите (FSA) съветва никога да не съхранявате сурови картофи в хладилника, защото това не само може да промени вкуса им, но и може да доведе до някои потенциално вредни ефекти върху здравето.
Когато картофът се съхранява в хладилника, нишестето се превръща в захар, което може да промени вкуса и текстурата на вашия картоф, правейки го по -сладък и по -твърд. Но по -важното е, че според FSA, „Когато се пекат или пържат, тези захари се комбинират с аминокиселината аспарагин и произвеждат химичния акриламид, който е смятан за вреден.”
Според Метро, химическият акриламид е „генотоксичен канцероген това е свързано с повишен риск от рак. " FSA обаче казва, че са необходими повече изследвания, за да се установят „дългосрочните ефекти от консумацията на големи количества акриламид“.
Повече ▼:Проучването твърди, че храненето на бебета с ядки може да помогне за предотвратяване на бъдещи алергии
Независимо от това, ползите от съхраняването на картофи в хладилника просто не си струват риска. И така, къде Трябва те живеят?
Според Хранене добре, картофи като хладни, а не студени температури с идеалната температура от около 7 градуса по Целзий. За оптимални резултати поставете суровите си картофи в хартиена торбичка (това е по -добра алтернатива на пластмасовите като той е по -дишащ и по този начин забавя гниенето) и ги съхранявайте на хладно и тъмно място без никакви преки слънчева светлина.
Още един най -добър съвет от Съвети за срок на годност е да избягвайте миенето на картофи преди съхранение тях, тъй като остатъчната влага ще „ускори развалянето и растежа на мухъл“.
Повече ▼:Ново проучване установява, че здравословните храни са мит, но все още не започвайте да преяждате
Картофите не са единствените плодове, които може да съхранявате неправилно: твърдите авокадо не трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като няма да могат да узреят; лукът не трябва да се съхранява до картофи; и дръжте доматите си извън хладилника и на плота далеч от пряка слънчева светлина. За повече информация как да съхранявате определени храни посетете сайтове като Хранене добре или Предотвратяване.
