Ако искате да обръснете малко калории от вегетарианските си празнични ястия, заменете карфиола с картофи в любимата си рецепта за картофено пюре. Една чаша варено карфиол има само 30 калории, докато 1 чаша варен бял картоф има над 100 калории. Вие не само ще спестите калории, но и ще намалите приема на въглехидрати. Ето нашата версия на нисковъглехидратно пюре от карфиол, известно още като „изкуствено картофено пюре“.Ако искате да обръснете малко калории от вегетарианските си празнични ястия, заменете карфиола с картофи в любимата си рецепта за картофено пюре. Една чаша варено карфиол има само 30 калории, докато 1 чаша варен бял картоф има над 100 калории. Вие не само ще спестите калории, но и ще намалите приема на въглехидрати. Ето нашата версия на нисковъглехидратно пюре от карфиол, известно още като „изкуствено картофено пюре“.
![Нисковъглехидратно пюре от карфиол](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Нисковъглехидратно пюре от карфиол
Обслужва 4
Съставки:
-
T
- 1 средно главен карфиол
- 3/4 чаша зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/4 чаша веган масло
- 2 супени лъжици хранителна мая (или заместител на веган пармезан)
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/4 чаша смлян лук
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Нарежете карфиола на цветчета, като изхвърлите външните листа и сърцевината. Сварете цветчетата на пара до омекване, около 15 минути. Изцедете.
- Прехвърлете цветята в кухненски робот и добавете 1/2 чаша бульон. Пулсирайте до почти пюре. Прехвърлете в средна тенджера и поставете на среден огън.
- В малка купа разбийте заедно останалия бульон и царевичното нишесте. Разбъркайте в карфиола.
- Добавете масло, хранителна мая, чесън и лук. Гответе, като разбърквате често, докато сместа започне да се сгъстява.
- Подправете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.
T
T
T
T
По -вкусно вегетариански празнични рецепти!