Знаете ли онази поговорка „Вашата гъска е сготвена“? Ние се застъпваме за актуализирането му на „Вашият пуйка се готви “, защото когато съсипвате перфектно приготвена пуйка на Деня на благодарността с някои грешки при новобранец, вие сте в толкова много неприятности. Можете да прекарате цяла година в изостряне на уменията си за печене, но това, което се случва, след като излезе от фурната, може да направи или да счупи вашето хранене.
Затова оставете електрическия нож за дърворезба и поемете дълбоко въздух - тези съвети са всичко, което трябва да знаете, за да издълбаете перфектната пуйка.
Повече ▼: Как да сготвим перфектно печена пуйка
1. Доверете се
Тази стъпка се случва, преди дори да поставите птицата във фурната. За равномерно готвене трябва да се сдобиете с птицата - но не забравяйте да отрежете конците и да ги премахнете, преди да издълбаете.
2. Оставете го да си почине
За да избегнете суха пуйка, трябва да я оставите да почине, когато я извадите от фурната. Вашата птица трябва да почива поне 20 минути, преди да започнете да издълбавате, но можете да изчакате до 40 минути.
3. Не го палатвайте
Ако искате перфектно хрупкавата ви кожа да остане такава, не поставяйте палатката си на палатка, докато почива. Няма да се охлади само за 20 минути и дори да е по -малко горещо, отколкото искате, това няма да е малко по -топла сос.
4. Не издълбавайте на масата
Издълбаването на пуйка на чиния е неудобно и объркано. Може да изглежда, че прави шоу, но вашите нетърпеливи гости на вечеря биха предпочели да вършите мръсната работа в кухнята. Преместете пуйката си от тигана за печене върху дъска за дърворезба или дъска за рязане. Издълбайте месото, след което го прехвърлете в чиния.
5. Не използвайте тъп нож
Не е просто неефективно да се използва по-малко от остър нож; опасно е. Тъпият нож е по -вероятно да се подхлъзне и да се плъзне и тъй като ще използвате повече сила, за да го нарежете, можете да се нараните, когато неизбежно се подхлъзне.
Повече ▼: 15 хакове за Деня на благодарността от любимите ви готвачи
6. Не прорязвайте костта
Направете прорез между пуешкия бут и гърдите. Хванете крака, след което внимателно го издърпайте от гърдата, докато чуете или почувствате, че ставата изскача. След това вземете нож и изрежете ставата. За да извадите бедрото от крака, направете прорез между тях, след което внимателно го откъснете. Ако не се отделят един от друг, използвайте ножа си, за да прорежете ставата (избягвайки костта).
7. Извадете лостчето
Прорежете кожата в горната част на гърдата, за да получите по -добър достъп до костите на желанията. Вземете ножа си, направете прорез по дължината на лоста и след това посегнете и го издърпайте. Това ще направи много по -лесно премахването на гърдата.
Повече ▼:Алтернативни идеи за вечеря за Деня на благодарността - защото не всеки обича Турция
8. Използвайте пуйката си като ръководство
Когато изваждате гърдата, искате да използвате гръдната кост като ръководство. Плъзнете ножа си от едната страна на гърдата и след това с ножа започнете да го откъсвате от костта. Издърпайте месото с гръдната кост с ръце и след това направете разрез в основата на гръдното месо, чрез крилото.
9. Дръжте кожата
Когато нарязвате пуйката си (при отклонение, моля), уверете се, че използвате наистина остър нож и запазете малко кожа на всяко парче. Всеки иска парче кожа - в края на краищата това е най -добрата част!
Първоначално публикувано през ноември 2015 г. Актуализирано през ноември 2017 г.
