През последните няколко години се наблюдава скок в броя на хората, които рекламират ползите от местното хранене и по основателна причина. Това е по -добре за околната среда, тъй като няма да се кара с полукамиони в цялата страна. Това е добре за местната икономика, тъй като подкрепяте местни, дребни фермери. Някои казват, че дори има по -добър вкус. Но да научите как да намерите и използвате тези вкусни, домашно приготвени плодове, зеленчуци и млечни продукти може да бъде трудно. Ето няколко съвета за готвене и хранене на местно ниво.
Намерете пазара на местните фермери
Независимо дали става въпрос за пазар през уикенда на паркинг или магазин за хранителни стоки на пълен работен ден, повечето общности имат местна алтернатива на по-големите, не-местни търговци на дребно. LocalHarvest.org е добро място за начало. Там можете да въведете пощенския си код и да намерите пазара на местните фермери, където можете да намерите тези ултра свежи
зеленчуци, яйца, мед и конфитюри, отглеждани и култивирани от вашия съсед.Научете се да използвате продукти през сезона
Разбира се, може да искате да поръсите с нотка портокалова кора върху ястието си, но ако портокалите не са през сезона, вероятно има местна алтернатива. Продуктите извън сезона са скъпи и се доставят от региони, където е вероятно продуктът да расте (и обикновено това не е вашият заден двор.) Научете се да използвате продукти през сезона. Това ще ви предизвика да създадете страхотно ястие със зеленчук, с който може би не сте запознати, и ще ви отвори за нови идеи в кухнята.
Мислете извън кутията за продукти
Храненето на местно ниво е много повече от просто закупуване на местни плодове и зеленчуци. Навсякъде около вас фермерите доят крави, събират мед и събират яйца. Местни ентусиасти на меда твърдят, че яденето на пчелния бонбон може да помогне при сезонни алергии и продължаващо гадене. Тези, които ядат местни яйца, твърдят, че имат по -добър вкус. Освен това те се предлагат в много различни разновидности, от оранжево до ярко синьо.
Присъединете се към хранителна кооперация
Хранителните кооперации са общност с нестопанска цел и споделяне на продукти, в която участникът плаща фиксирана такса, за да получи кошница с продукти всяка седмица. Обикновено нямате представа какво ще дойде в кошницата, което е част от забавлението. Да се научиш да използваш сурово местно цвекло за първи път може да бъде вълнуващо преживяване. Ще го превърнете ли в супа или салата? Това неизвестно е част от забавлението. Предизвикайте себе си да бъдете креативни, подкрепете местните фермери и се научете да го правите храня се здравословно.
Още съвети за готвене и тенденции
Съвременно готвене: Изпробвайте нови тенденции у дома
Историята на любимите ви ястия
Ядлив декор: Декориране с прясна храна
