Всички са свикнали да ядат песто с паста. И макар че е вкусен на върха на всички тези юфка, той носи нов и вълнуващ вкус и на пържола на скара.
Аз съм голям месояден. И аз не дискриминирам. За мен няма значение дали е свинско, пилешко или пържола. Ако е месо (и е приготвено правилно), ще го ям. Всъщност ще го погълна и ще се наслаждавам на всяка минута от преживяването. Но тъй като съм имал много различни видове пържоли и пилешко месо, приготвени по всякакъв възможен начин, винаги съм нащрек за нещо малко по -различно, нещо, което ще бъде вкусно, но все пак ще ме развълнува да ям то.Наистина простоПържола и песто направиха точно това.
Имал съм песто повече пъти, отколкото мога да преброя. Но обикновено го имам върху пастата. Никога не съм си и помислял да го сервирам върху пържола. Но комбинацията от олио и босилек придава чудесен вкус на простото парче месо на скара. И тъй като босилекът е с лъжица върху пържолата, няма абсолютно никаква нужда да мариновате месото, преди да го сготвите. Малко сол и черен пипер заедно със соса песто са всичко, от което се нуждаете, за да направите тази вкусна (и лека) вечеря с пържола.
Пържола и песто
Обслужва 4
Съставки:
- 1/4 чаша босилек
- 1/4 чаша рукола
- 3 скилидки чесън, нарязани
- 1/4 чаша зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 4 тънки пържоли от Ню Йорк без кости без кости
Упътвания:
- Комбинирайте босилек, рукола и чесън в кухненски робот и разбъркайте до фино нарязване. При работещ процесор бавно изсипете маслото и добавете сол и черен пипер; заделени.
- Загрейте една супена лъжица олио в голям грил тиган на средно силен огън. Подправете пържолите със сол и черен пипер и гответе до желаната готовност, около четири минути на страна за средно рядко. Прехвърлете пържолите в чинии за сервиране и ги оставете да почиват за пет минути.
- С лъжица песто върху всяка пържола и сервирайте с любимия си зеленчук или салата.
Други рецепти за пържоли
Амишка пържола на бедния човек
Телешка пържола и тортила се пекат
Обвити с пържола и бурсен
